隠し味は〇〇：やみつきトマトクリームパスタ

夏野菜を使ったトマトクリームパスタに某調味料を数滴プラス。
ちょっぴり洋食チックな素敵な一皿に。

＊材料＊
パスタ：９０g
生クリーム：１００cc
タバスコ：５〜６滴（分量はお好みで）
ニンニク：１片
玉ねぎ：１／４個
茄子：１／２本
ピーマン：１個
トマト：１個
ベーコン：３０g
バター：大さじ１
オリーブオイル：大さじ１
塩・胡椒：適量
白ワイン：適量
パルミジャーノ：適量

＊作り方＊
・野菜類は細かい角切りにカットしておく。ベーコンは細切りに。
・フライパンにベーコンとバター、オリーブオイルを加えて、じっくり弱火で加熱する。
・ベーコンがカリッとし始めたら、玉ねぎとニンニクを加えてしんなりするまで炒める。
・その他の野菜類を加えて軽く塩を振り、さらにしんなりするまで炒め合わせる。
・野菜が浸る程度、白ワインと水を加えて５分ほどくつくつと煮る。
・野菜が柔らかくなってきたら、タバスコ、塩・胡椒を加えて調味する。
・生クリームを加え、とろりとする程度に軽く煮る。
・茹で上がったパスタを加えて、手早く混ぜ合わせる。
・お皿に盛り付け、パルミジャーノを散らして完成。