SUB)ドライイースト・普通の小麦粉・植物油の捏ねない食パン 驚きの柔らかさ バター卵牛乳なし Soft No Knead Vegan Japanese Sandwich Bread 無蛋生吐司

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(難易度低) ふわふわ過ぎ、あっさり美味、少ない格安材料で簡単、固くならない、コレステロール無し、夢の食パン！ ヴィーガンレシピです。Incredibly soft & fluffy vegan shokupan! No butter, no egg, no milk, cholesterol free. Cheap, easy, delicious & heart – healthy! 　天然酵母版は以下の動画です。　https://youtu.be/-JFhcDl2OBg (Sourdough version of above shokupan)
類似のレシピでちぎりパン　https://youtu.be/E8xJmdLiRUI (Super soft rolls with similar dough!)

[レシピ10cmx10cmx19cm　Recipe in English is below]
水 　240 g　　
インスタントドライイースト　4 g
砂糖　25 -30 g　（お好みで）
体に良い植物油 28 g (ライトオリーブ油、米油、太白胡麻油、サフラワー油など）
中力粉 　350 g　(蛋白含有量10%を使用)
海塩 5 g

１）材料を全部混ぜて 30分 おく
２）ストレッチ＆フォールド（パンチ）
３）２倍まで発酵させる。時間は環境で異なる。
４）台に出して空気を抜きながら２等分して仮丸め。ベンチタイム20分。
５）動画を参照して成形、食パン型に入れて生地が縁から出るまで発酵。
６）オーブンに天板を入れて190℃に予熱しておく
７）アルミ箔で焼き目を調節しながら30分ほど好みの色に焼き上げる。

(4″ x 4″ x 7.5″ pan)
240 g water
4 g instant dry yeast
25 – 30 g sugar
28 g light olive oil
350 g all purpose flour (10% protein)
5 g sea salt

1) Mix all the ingredients and rest 30 minutes
2) Stretch & fold
3) Let rise until the dough gets double in size.
4) Divide the dough into 2 equal pieces. Pre-shape, bench rest 20 minutes.
5) Shape as the video. Place in a pan, let rise until the dough is a little higher than the rim.
6) Preheat the oven to 375 F with a baking sheet in
7) Bake 30 minutes or until golden. Cover with aluminum foil if the bread is browning too fast.

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