ラタトゥイユ
今回はラタトゥイユをご紹介します。
ラタトゥイユはフランスでもよく作られる家庭的な料理ですが、作り方は人それぞれで、切り方も煮方もいろんな作り方があります。
今日は小さく切りましたが、大きく切ってジュワッと水分が溢れてくるようなラタトゥイユも美味しいです。
皆さんもいろいろな作り方を試してみて好みの味を見つけてください！
ラタトゥイユ ４人分＋α
玉ねぎ 2個
ニンニク 2かけ
トマト缶 2個
パプリカ 赤 1個
黄 1個
ズッキーニ 2本
ナス(小) 4本
ピーマン 3個
オリーブオイル 適量
塩
胡椒
タイム、ローリエなど(あれば)
※半量で作る場合は野菜を１種類ずつではなく、フライパンに広がるくらいの量をまとめて炒めてください
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公式アカウント
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23件のコメント
ぽってりした口当たりのラタトゥイユが大好きなので、ポイントの丁寧な解説すごく参考になります！！！
あと、作業のとき、手元をアップでうつしてくださるのありがたいです。切り方ひとつ勉強になります（同じ一口大に切るのでも、志麻さんの切り方は、順序も含めて効率的だなと思います）。
アレンジの仕方も教えてくださり興味が湧いて、初ラタトゥイユ作りました！野菜の旨みたっぷりでとても美味しくできました☺️また作ります！
志麻さんありがとうございます❤
夏野菜がお手頃になったので作ってみました‼️ありがとうございます
夏野菜をたくさんいただきまして
志麻さんレシピで作ってみました！
じっくり炒めた野菜が甘く
油を吸ってぽてぽてで美味しかったです☺︎
今日は出来立て、明日は冷製で食べます！
私が作っていたのは間違いなくトマトの水煮でございました
今からつくりまーす😊🎉
今までラタトゥイユはあんまり美味しくない謎のトマト煮だと思ってましたが、このレシピで作ってみると野菜の味が濃くてすごく美味しくて感動しました☺️
夏野菜が沢山あったので何を作ろうかと思って検索したら「志麻さんのレシピ本で作ったラタトゥイユ」が出てきて作ったのですが、その後志麻さんのこの動画にたどり着きました。
作り方が違ったので次回はこの作り方で作ってみます😊🍀
志麻さんの優しい声が大好きです❤
美味しいと家族が喜んでくれました♪
ポイントもわかりやすくて作りやすかったです！
志麻さんロマンさんありがとうございました😊
ラタトゥイユ作ってみました！水っぽくならずに美味しく作れました。翌日ピザトーストにして食べたらそれも美味しかったです。
ふと！ラタトゥイユを作って見たいと、初めて思いました。 沢山なすを頂いたので、何かいつもと違う物を作りたくなりました。
志麻さんの料理は、いつも分かりやすくて、美味しくて、大好きです💞
質問…茄子ってアク抜きしないんで良いの？
あっさりしつつも野菜が取れておかずになるもの…と考えていた時にこの動画を思い出し作ってみました。塩だけとは思えない深みのある味で、家族も皿を舐める勢いで食べていました。
冷凍保存したのでまたこれをアレンジして食べるのが楽しみです😊
自分史上最高のラタトゥイユができました。手順に少し気を付けるだけでこんなにかわるんですね。すごいです！
コンソメとかベーコンを入れたレシピばかり作っていましたが、今回ちゃんと炒めて味が出た野菜がおいしくてびっくりです。ありがとうございました。
ラタトゥイユに関してはとても気にいっているレシピがあるのですが、志麻さんのこのレシピにも挑戦してみたいと思います😊
炒め方でこんなに味が変わるなんてビックリです‼️
お盆に子どもたち家族が来るので今作りおきしています
以前作った時にトマトスープの野菜煮みたいになりそれ以来作ってませんでしたが、今回お薦めどおりに作って大変美味しくできました。母親にも好評でした。
別鍋で炒めるのですね😅
大変参考になりました。
ありがとうございました❤
毎週農家さんから届く夏野菜で作ってみました❤ すっっごく美味しかったです🥹
作ってみました。めちゃくちゃ美味しかったです。いつもありがとうございます。
今日こちらのレシピで作りました。
いつもなんとなく作ってた時はコンソメ入れても旨味が少なく粉チーズやケチャッププラスしてごまかしてましたが、今回味は塩だけなのにびっくりするほど美味しくて私天才なのでは？と思ってしまいました😂
しっかり炒めて旨味を引き出すことがこんなに大事だとは…まだ夏野菜が充実してるうちに作ります！
美味しいレシピのご紹介ありがとうございました！
ラタトゥイユを作るといつも味が寝ぼけた感じだったのですが、これを見て、野菜をしっかり炒めるのが決め手だなと思いました。たぶん一つの鍋で作っていたのが原因ですね。今度は二つ使って作ろうと思います。パプリカは薄皮が気になるので、直火で黒くなるまで焼いて冷水にとって皮をむいてから使うと良いです。
今まで、どうやっても酸っぱさが抜けてないラタトゥユしか出来ず、この動画を見て、甘くて美味しいラタトゥユが出来ました。
本当に美味しかった。
感謝です。🙇♀️