柔らかふんわり クリームチーズ豆腐
豆腐でまろやかな口当たりに！
クラッカーと一緒に召し上がれ♪
＜材料＞10人分
豆腐(絹)…200g
クリームチーズ…200g
豆乳…200ml
ゼラチン(粉)…5g
塩…少々
バジル…5枚
＜作り方＞
1.豆腐をペーパータオルで二重に包む。
2.平らな容器にはさみ、輪ゴムで固定して、1時間ほどおいて水切りをする。
3.クリームチーズを電子レンジで1分加熱し、泡たて器でなめらかにする。
4.水切りした豆腐をこし器に入れ裏ごしし、クリームチーズと合わせる。
5.細かく刻んだバジルを入れる。
6.(5)をなめらかになるまで泡たて器で混ぜる。
7.鍋に豆乳・塩をいれ、中火で3分熱す。
8.温まったら火を止め、ゼラチンを入れ、泡たて器でよく混ぜる。
9.(8)が冷めたら、数回に分けて(6)と混ぜ合わせる。
10.容器に移し、3時間冷蔵庫で冷やして完成。
＜ワンポイントアドバイス＞
ジャムやソースをかけたり、ハムやアンチョビとも合います！