ピンクのラディッシュスープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

ピンクのラディッシュスープ のレシピ 作り方【365日のパンとスープ】

（instagramアカウント @lilac さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？

365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します

合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです
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■材料（2人分/20分)
・ラディッシュ：16個
・玉ねぎ：1/8個(20g)
・バター(有塩)：10g
・水：200cc
・コンソメ：小さじ1/2杯
・白みそ：10g
・塩：少々
・ラディッシュの葉：適量
・ピンクペッパー：適量

■下ごしらえ
・ラディッシュはトッピング用に1個分スライス、葉をみじん切りにして残りを8等分します。
・玉ねぎはみじん切りにします。

■作り方
①鍋にバターを入れ熱し、玉ねぎ、8等分したラディッシュを加えて玉ねぎの表面が透き通るまで弱中火で炒めます。※焼き色がつかないように注意してください。

②水、コンソメを加えてひと煮立ちさせ、フタをしてラディッシュが柔らかくなるまで5〜8分ほど弱中火で煮込みます。

③火を止め、ハンドブレンダーでなめらかになるまで撹拌します。火を付けて弱火にし、白みそ、塩を加えます。

④器に盛り付けスライスしたラディッシュ、ラディッシュの葉、ピンクペッパーを飾り完成です。

■コツ・ポイント
スープに色がついてしまうので玉ねぎ、ラディッシュを炒める時に色が付かないように炒めてくださいね。スープを温めるときは焦げてしまわないよう弱火で温めてくださいね。

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