カルボナーラレシピ 2021年ベスト5 N.D.Kitchen Pasta
2021年のカルボナーラレシピベスト5をまとめました。
各動画のURLも貼ってありますので、よろしければご覧ください。
目次
0:00 5位 泡立つカルボナーラ：https://youtu.be/HIkFXysGMms
1:07 4位 ガーリックカルボナーラ：https://youtu.be/Q8LzmFM7xMo
1:59 3位 クリームチーズのカルボナーラ：https://youtu.be/3Rp9L5TONQs
3:01 2位 スープカルボナーラ：https://youtu.be/o02YpqTlE4M
4:11 1位 とろけるチーズでカルボナーラ：https://youtu.be/8o0kSV-07zI
5位 カルボナーラを牛乳と全卵で作りました チーズなしでもこんなに美味しい！作りやすくて美味しい泡立つカルボナーラのレシピ（牛乳使用・全卵使用・チーズ不使用・生クリーム不使用）
生クリームだけでなくチーズも使わずに美味しくできないかと思って作ってみたカルボナーラです。あまり手間をかけたくなかったのでにんにくはチューブのものを使用。本当は生にんにくがよかったんですが、素手でにんにくを触りたくない気分だったんです。そんな時ありませんか？卵を泡立てる30秒だけ頑張ればあとは簡単！口いっぱいに広がる卵の優しい甘さを堪能してください！！
ちなみに全国鶏卵消費促進協議会では［卵を１日に2個食べるキャンペーン］を推進しています！パスタ1食で卵2個使っても大丈夫ってことですね！わたしはいちにち3個くらい食べます＾＾
【作り方 一人分】
パスタ 100g
ベーコン 50g
玉ねぎ 1/4こ
牛乳 100cc
卵 2こ
にんにくチューブ 2センチ
チキンコンソメ 小さじ1
オリーブオイル 大さじ1
黒こしょう たっぷり
塩 小さじ2
【作り方】
ベーコンは細切りに（動画ではブロックを使いましたが、スライスでもOK）
玉ねぎはみじん切り
1 パスタをボイルする。茹で時間は表示通りに
パスタの茹で汁でチキンコンソメ を溶かしておく
2フライパンにオリーブオイル、にんにくチューブ、刻んだ玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める
3玉ねぎが透き通って、ベーコンに焼き色がついたら弱火にして牛乳・溶かしたチキンコンソメ を入れる。
沸騰する直前で火を止める
4 フライパンの火を止めたまま、茹で上がったパスタを入れてさっと和える
5 ボウルに卵２つを割り入れ、泡立て器で少し泡立つまでよく混ぜる
6 フライパンに卵を流し入れて和えたら完成
7 黒こしょうをたっぷりかけていただきます
4位 【カルボナーラをにんにくたっぷりで仕上げました】ガーリックカルボナーラ （生クリーム不使用・全卵使用）
にんにく好きの皆様お待たせしました。ニンニクましましさらに卵２個でもはや暴力的な美味しさのカルボナーラを作りましたので紹介します。
生クリームを使わず、卵は卵白も使うことで、しつこさのないカルボナーラソースに仕上げたのがポイント。見た目に比べると意外とあっさり食べられてしまうのがこのレシピの怖いところです・・・パスタ100gなんて5分もせずになくなってしまいますよ。
ベーコン+粉チーズ+たまご（2個も！）+牛乳。これだけでもう体重計を押し入れにしまい込みたくなるのに、さらにまさかのにんにく２かけ！マスク必須の世の中で助かった・・・（多分匂いは洩れてると思いますが）
これ一皿でワイン１本くらいいけます、お酒のお供にもおすすめ！！
【材料 一人分】
パスタ 100g
卵 2個
ベーコン 40g
牛乳 100cc
粉チーズ 大さじ２
にんにく 2かけ
チキンコンソメ 小さじ1
黒こしょう 小さじ1/2
オリーブオイル 大さじ1
塩 小さじ2
【作り方】
にんにく1かけ分をみじん切りにしておく
もう1かけはスライスに。
1 パスタのお湯を沸かし始める
フライパンにオリーブオイル、スライスしたにんにくを入れて弱火でじっくり炒める
2 にんにくが香ばしくきつね色になったら一度取り出しておく。
みじん切りにしたにんにくとベーコンを入れて、弱火で炒める
3 お湯が沸いたらパスタをボイルする。茹で時間は表示通りに。
4 大きめのボウルに卵2個・粉チーズ を入れてよく混ぜておく
5 パスタの茹で汁をおたま１杯取り、チキンコンソメ を溶かしてからフライパンに入れ、ソースを乳化させる
6 牛乳100ccと茹で上がったパスタをフライパンに加え、さっと炒める
7 フライパンの中身をボウルに移し、和えたら完成
8 お皿に盛り、黒こしょう・最初に取り出しておいたスライスにんにくをトッピングして完成
3位 【カルボナーラ×アレンジレシピ】クリームチーズのカルボナーラ（生クリーム・粉チーズ不要・全卵使用）
ケーキを作った残りなどで、使い道のないクリームチーズが冷蔵庫に眠っている時ってありませんか？そんなときに思い出していただきたいレシピです！牛乳と全卵（これも嬉しい＾＾）だけでできるのでお手軽なのに、クリームチーズのほのかな酸味とコクで濃厚でクリーミィなカルボナーラに！！
家にアスパラが大量にあったのでアスパラも使いましたが、ベーコンだけで十分に美味しくいただけます。ポイントはパスタを茹でる間、じっくり弱火でベーコンを炒めること。香ばしさと旨味が出てコンソメに頼らなくてもとっても美味しくなります。
お皿を持ち上げて飲み干したくなる美味しさです！！
【材料 一人分】
パスタ（フィットチーネ） 100g
卵 1個
ベーコン 40g
アスパラ 3本
クリームチーズ 50g
牛乳150cc
オリーブオイル 大さじ1
黒こしょう 少々
塩 小さじ2
【作り方】
クリームチーズは冷蔵庫から出して、1センチ角に切っておく
ベーコンは細切りに、アスパラはぶつ切りにしておく
1 お湯を沸かし始める
フライパンにオリーブオイルを敷いて、ベーコンとアスパラを弱火で炒める
2 お湯が沸いたらパスタを茹でる。茹で時間は表示よりも30秒短く。
3 ベーコンがカリッとしてきたらフライパンに牛乳とクリームチーズ を入れて弱火で混ぜてチーズを溶かす
4 大きめのボウルに卵を割り入れて、溶いておく
5 茹で上がったパスタをフライパンに加え、さっと炒めてソースと馴染ませる
6 フライパンの中身を溶き卵の入ったボウルに入れて和えたら完成
7 お皿に盛って、黒こしょうをふっていただきます
2位 カルボナーラのスープパスタ カルボナーラのソースを飲みたい！！チーズたっぷりのつゆだくカルボナーラ 包丁不使用レシピ
簡単・ゴージャス・美味しい！三拍子揃ってます！！！
ソースを飲み干しても胸焼けしない後味の良さと、期待を裏切らないクリーミーさが完璧！自画自賛パスタです。
このレシピのポイントは、ワインを使うことです。普段キッチンに料理用ワインを置いていない方も多いと思いますが（私の家にも普段はないです）少量で安価なものがスーパーで売っているのでこの機会にぜひ！！！ワインがあるとないで、全くおいしさが変わります！
こんなに美味しくて包丁いらずなんて最高！！！！
【材料 一人分】
パスタ 80g
薄切りベーコン 4ー5枚
にんにくチューブ 1センチ
コンソメキューブ 1/2こ
牛乳 250cc
白ワイン 30cc
とろけるチーズ 50g
黒こしょう 少々
パルミジャーノ・レッジャーノ（粉チーズでOK） お好きなだけ
卵 1個
お好みで玉ねぎ、キノコ類やほうれん草を入れても◎
【作り方】
1 フライパンににんにくとオリーブオイル、ベーコンを入れて弱火で炒める
2 パスタをボイルする。表示よりも1分短くアルデンテに
3 ベーコンが色づいてきたら強火にして白ワイン、牛乳、コンソメを入れて煮立たせる
沸騰したらすぐ弱火にしてチーズを入れて1分煮込む
※グツグツと沸騰させて煮込むと牛乳が分離してしまいます！弱めの弱火がおすすめです
4茹で上がったパスタを入れてさっと混ぜたら完成
5お皿に盛って、溶き卵、パルミジャーノチーズ、黒こしょうを振りかけていただきます
1位 【カルボナーラをとろけるチーズで】牛乳なのに濃厚！カルボナーラ （生クリーム不使用）
ペペロンチーノ派として生きてきて３６年。決意が揺らぐほど美味しいです！カルボナーラ最高！シンプルですが濃厚。簡単にできるアレンジカルボナーラです！
ベーコンはたっぷり＋じっくり炒めて焼き色をつけるのがポイント。旨味が違います。
最後にトッピングする卵黄を崩しながら食べるので、卵の美味しさが目と口から伝わってきます。
絶対に失敗しないレシピなのも嬉しい。とにかく美味しかったので、是非作ってみてください＾＾
【材料 一人分】
パスタ 100g
ベーコン 40g
玉ねぎ 1/4こ
卵 1個
牛乳 150cc
とろけるチーズ 30g
（スライスチーズなら2枚）
チキンコンソメ 小さじ1/3
黒こしょう 少々
オリーブオイル 大さじ1/2
塩 小さじ2
【作り方】
1 お湯を沸かし始める
ベーコンと玉ねぎを細切りにしておく
2フライパンにオリーブオイルを入れて、スライスした玉ねぎとベーコンを炒める。
3 お湯が沸いたら塩を入れてパスタをボイルする。茹で時間は表示通り
4 少量のお湯を取り、チキンコンソメ を溶かしておく
5 フライパンの玉ねぎがしなしなになったら牛乳、とろけるチーズを加える（スライスの場合ちぎりながら加えてください）
6チキンコンソメ で味を整えて、パスタを加えてさっと和える
7火を止めてお皿に盛り付け。
黒こしょうを振り、卵（全卵 or 卵黄お好みで）を乗せて完成！
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#パスタ #カルボナーラ #N.D.Kitchen