チキングラタン　chicken gratin

チキングラタン　chicken gratin

チキングラタン
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寒くなってくるとクリームソースが食べたくならない？
今日はこの時期にぴったりのチキングラタンを紹介します🫶
ブロッコリーたっぷり🥦

🥦材料
鶏肉　280g
ブロッコリー　140g
玉ねぎ　1玉
牛乳　450cc
バター　40g
ナツメグ　5振り
酒or白ワイン　大さじ2
小麦粉　大さじ3
塩胡椒　適量
コンソメ　小さじ2
ピザ用チーズ　適量
ブラックペッパー　適量
マカロニ　200g

🧑‍🍳レシピ
①玉ねぎはスライス、ブロッコリーは小さく切っておく
②鶏肉は一口サイズにに切って塩胡椒をふってよく揉み込んでおく
③ブロッコリーはラップしてレンジで1分半チンしておく
④バターをひいて玉ねぎをしんなりするまで炒め、フライパンのはじによせておく
⑤鶏肉の両面をじんわりと焼き目がつくまで焼いたら酒をいれて蓋を閉めて5分〜8分蒸し焼きにする
⑥玉ねぎと鶏肉を混ぜ合わせ小麦粉を入れたら全体的に混ぜ合わせる
⑦牛乳の1/3を少しずつ入れてもったりさせる
⑧ある程度もったりしたら残りの牛乳をいれ調味料を入れて中弱火であたためる
⑨塩を入れて表示時間通りにゆでたマカロニを⑧にいれて混ぜ合わせる
⑩耐熱皿に⑨を入れたらブラックペッパーをかけてチーズをかけて200度のオーブンで15分〜20分焼く

☝️ポイント
💫鶏肉にはしっかりと塩胡椒をふって置いておく
💫鶏肉は両面こんがり焼く
💫小麦粉は少しずつ加えながらもったりさせる
💫牛乳は一気にはいれず本当に少しずつ入れながら混ぜ合わせる
💫マカロニにはちゃんと塩味つく程度に茹でる
💫チーズが焦げるまでオーブンにいれても美味しいよ

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カナダ在住のSawako です🌿
おうちで簡単にできるバルレシピを更新してます。
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