【心と身体に届く香りの効果】ハーブと塩麹に漬けてオーブンに入れるだけ
#とり肉料理
#チキンステーキ
#ハーブチキン
#香草焼き
#オーブン料理
#塩麹
#漬けて焼くだけ
＜材料＞2〜3人分
鶏もも肉2枚（730g）
ローズマリー２本
タイム２本
塩麹大さじ2
ニンニク大１かけ
レモン汁大さじ1/2
白ワインまたは料理酒大さじ１
ブラックペッパーお好みで
オリーブオイル適量
ジャガイモ大1個
ミニトマト適量
※お好みでローリエやオレガノなど加えてもさらに美味
オーブンに入れる前に肉を30分ほど冷蔵庫から取り出し常温にしておくと
火が通りやすく扱いやすい。
200度に予熱したオーブンで30分焼く。
焼き色をつけたい際は仕上げに220ほどにして追加焼きする。
逆に焦げる際はアルミホイルなどを被せて調整する。
【注意点】
ローズマリーは作用が強いハーブなので妊娠中の方には子宮収縮を
促す場合があることと高血圧の方にも血圧が上がる懸念があるため
用量には注意が必要。
みっちーのブログ【Better Life】
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