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    Taro gratin recipes 里芋のグラタンレシピ

    今日は衛宮さんちの鮭きのこのバター焼きを作ろう！

    9件のコメント

    4. @00yz on

      これ美味しいよマジで。
      更に、付け合せのわさびマヨが、マジで合う。

    5. @necoyasiki942 on

      鮭を入れるタッパーを使わないで、テーブルの上に直接アルミを敷いて、その上に流れ作業で具材を次々と置いていく。アルミで包んだら、そのまま冷蔵庫で寝かす。大量調理の現場でも使ってるメニュー。

    6. @塩しゃけ-u5p on

      ※塩、料理酒をかけた後は本来5分冷蔵庫で置かないといけません。ここで鮭の臭みを料理酒で消し、塩で塩気を付けるためです。
      あと、料理酒は約小匙2杯から大匙１杯(ここは鮭の量によります。)をかけてください。
      かけすぎると逆に鮭の旨味が逃げたり、酒臭くて逆に不味くなります。

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