新玉ねぎとスナップエンドウの卵とじ【今日使える簡単レシピ】

新玉ねぎとスナップエンドウの卵とじ【今日使える簡単レシピ】

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新玉ねぎのやさしい自然な甘みが美味しいふんわり卵とじです。スナップエンドウで彩りよくおいしさも引き立ちます！だしをたっぷり吸った油揚げも絶品！

【材料】
新玉ねぎ　　　　　　　　１個
スナップエンドウ　　　　１０本
卵　　　　　　　　　　　１～２個
油揚げ　 　　　　 小１枚
　　　　　　　　　
白だし 　　 　　　　大さじ２　　
みりん 　　 　　大さじ２
水　　　　　　　　　　200cc
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【作り方】
１）鍋に水、白だしとみりんを煮立てる
２）短冊に切った油揚げを２分ほど煮る　
３）１㎝幅に切った新玉ねぎと筋を取ったスナップエンドウを加え、時々混ぜながら５分ほど煮る　
４）味がなじんできたら、卵を全体にまわしいれ、10秒程強火で煮立てたらすぐに火を止めて１分程蒸らす

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