#86【100皿以上作ってたどり着いた】最高のカルボナーラ【永久保存版】
【チャプター】
0:00 オープニング
0:28 ハーブオイル作り
3:41 本調理
6:10 仕上げ
【材料】
パスタ(太め) １６０g
豚トロ ８０g
卵黄 ２個
全卵 １個
パルミジャーノ 4０g
黒胡椒 たくさん
塩 適量
【卵の量について】
２人前:卵黄2個 全卵1個
３人前:卵黄3個 全卵1個
４人前:卵黄4個 全卵2個
【最高のカルボナーラ】
これまでのベーコンやパンチェッタではなく
豚トロを使うことで、豚の脂が持つ甘味や旨みをより強く感じる味わいになったのと
卵白が入ることで、ソースが軽くなり最後の一口まで食べ疲れにくいカルボナーラのレシピです。
ここ数年、100皿以上作ってたどり着いた一皿ですので自信を持ってお勧めします！
ぜひお試しください🐾
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🇮🇹等チャンネルのイタリア料理リスト
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