料理上手が黙って作っていた⁉︎成功者急増中のブッ刺さるスペアリブの作り方

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知ってる人だけのズルいやつ。リピ率98%のスペアリブ！BBQにもオススメです

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スペアリブ　材料
【材料　３〜４人分】
・スペアリブ　500g
・玉ねぎ　　　1/2個
・にんにく　　２片
・生姜　　　　10g

【調味料】
・醤油　　大さじ２
・酒　　　大さじ２
・みりん　大さじ３
・酢　　　大さじ１
・砂糖　　大さじ１
▪︎水　　　200cc

⚫︎レシピ
①スペアリブにフォークで全体的に穴をさしたら、袋に入れます

②ボールに水以外の調味料を全て入れ、砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせます

③にんにく、生姜をすりおろし調味料に混ぜ合わせます

④肉の入った袋に調味料を入れ、軽く混ぜ合わせます

⑤袋の空気をなるべく抜き、袋を閉め15分程置いて置きま

⑥玉ねぎを半分にカットし、芯は取らずにサランラップをし600Wで４分レンジで加熱します

⑦フライパンに油大さじ１（分量外）を入れレンチンした玉ねぎ
平らな方を下にし、塩、胡椒少々をして中火で焼き、焼き目が付いたら取り出します

⑧袋から肉をザルにあけ漬け汁を切り、フライパンに並べます

⑨中火にかけ肉表面に焼き目が付いたら漬け汁を入れ、一煮立ちしたら水を入れ蓋をして30分蒸し焼きにしていきます

⑩15分たったら一度ひっくり返し、蓋をし15分蒸し焼きにしていきます

⑪計30分たったら蓋を取り水分を飛ばしながら煮詰めていきます

⑫トロミが出てきたらタレを肉に絡めて器に盛り付け完成です

⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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