いちごクレープの作り方｜How to make Strawberry Crepe

いちごクレープの作り方｜How to make Strawberry Crepe

❖字幕をオンにすると解説が表示されます❖
焼きたてが一番美味しい、もっちもっちのクレープです。
たっぷりのいちごと、カスタードクリーム、生クリームのシンプルな美味しさ。
お好みのフルーツに変えても良いですし、卵サラダなどの食事系を包んでも楽しめます。
夫婦2人で美味しく食べられる量です。

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　材料
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24㎝フライパン、5枚分

ークレープ生地ー
強力粉 　　　50g
きび砂糖 　　10g
牛乳　　 　 125g
全卵　　　 　 50g（約1個）
牛乳 25g
無塩バター 5g

ーカスタードクリームー
卵黄 20g（約1個）
きび砂糖 20g
薄力粉 5g
コーンスターチ 5g
牛乳 125g
バニラ　 1㎝
無塩バター 5g

ーホイップクリームー
35%生クリーム 100g
オーガニックシュガー 4g
キルシュ 1g

ー飾りー
いちご 適量
粉糖 適量
ピスタチオ 適量

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Ingredients
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Amount] 24cm frying pan, 5 crepes

－Crepe dough－
50g Bread flour
10g Cane sugar
125g Milk
50g Whole egg
25g Milk
5g Unsalted butter

－Cream of custard－
20g Egg yolk
20g Cane sugar
5g Cake flour
5g Cornstarch
125g Milk
1cm Vanilla
5g Unsalted butter

－Whipped cream－
100g 35% Fresh cream
4g Organic sugar
1g Kirsch

－Decoration－
*appropriate amount
Strawberries
Powdered sugar
Pistachios

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　音楽
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#1 //Dawnlight – Helmut Schenker【Epidemic Sound】
#2 //Dulcian – Anders Schill Paulsen【Epidemic Sound】
#3 //Little Doll Is Sleeping – Rand Aldo【 Epidemic Sound】
#4 //What I Ever Wished For – Rikard From【Epidemic Sound】
#5 //We Got Our First Snow – philip daniel zach【Epidemic Sound】

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　目次
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0:00オープニング
0:09クレープ生地の作り方
3:29カスタードクリームの作り方
7:24クレープの焼き方
8:27いちごの切り方
9:27ホイップクリームの作り方
10:03仕上げ
11:58完成
12:29神戸の小さな焼き菓子店「光菓舎」

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