(タッパで作る食パン）卵も乳製品も入れずにふわふわに焼ける「かぼちゃ食パン」の作り方（字幕設定でご覧ください）

(タッパで作る食パン）卵も乳製品も入れずにふわふわに焼ける「かぼちゃ食パン」の作り方（字幕設定でご覧ください）

ご視聴ありがとうございます。
かぼちゃの栄養をまるごと練り込んだシンプルな食パンをご紹介します。
卵もバターも入れずに、ふんわりした美味しい食パンになります。
動画内の焼き時間が15分になっていますが30分の間違いです。
卵もバターも加えていませんが、ふっくら焼き上がります。
カボチャの栄養をまるごと食べられて、美味しくできますので、ぜひお試しください。

かぼちゃ食パン
（材料）１斤型
強力粉300g
砂糖大さじ2(20g)
塩小さじ1/2(3g)
ドライイースト小さじ1(4g )
かぼちゃ250g（ペーストにして150g）
ぬるま湯150〜180g

（作り方のまとめ）
カボチャにぬるま湯を加えて混ぜる
容器に材料を入れて混ぜ、15分休ませる
かぼちゃの皮は細かく切っておく
生地を伸ばしてたたむを10回繰り返す
2倍になるまで一次発酵
3等分に切り分けて丸め、5分休ませる
麺棒で15×20cmに伸ばし、カボチャの皮をのせる
手前から巻いて、更に巻く
食パン型に均等に入れ、表面を押す
型のフチから生地が出るまで二次発酵
170℃に予熱したオーブンで30分焼く

生地山の高さを揃えるポイント
①切り分けた生地の分量を正確に量る
②生地内の空気をしっかり出す
③麺棒を当てるときと、巻くときの力加減を同じにする
④型に入れた生地の底面積を同じにする
⑤生地の表面を押して、高さを同じにする

こうすることで、3つの山が均等に膨らむことができて、焼き上がったときの高さが揃います。

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5種類の生地の詳しい説明と25品のパンにレシピが載っています。
パン作りの練習にぜひお役立てください。

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（使っている道具一覧）

※タッパのサイズ１５×２０×高さ１０ｃｍ（３L)
100円ショップ

※ブレッドカッティングボード
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※カード
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※オーブン（シャープ製３１L)
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※ペストリーボード
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※ケーキクーラー
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※使っている強力粉
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※ライ麦全粒粉
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※粗塩（粗塩など調理用のものでOK)
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※ドライイースト（赤サフ・青サフ）
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　　（赤小分け）
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　　（青５００）

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※大理石
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※シリコンマット
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※柄付きザル（ふるい）
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Thank you for watching.
Pumpkin Bread

Here is a simple bread with the whole nutrients of pumpkin kneaded into it.
It makes a fluffy and delicious bread without adding eggs or butter.

Pumpkin Bread
(Ingredients) 1 loaf mold
300g bread flour
2 tablespoons sugar (20g)
1/2 teaspoon salt (3g)
1 teaspoon (4g) instant dry yeast
250g pumpkin (150g as a paste)
150g warm water

(Summary of recipe)
Add lukewarm water to the pumpkin and mix.
Put the ingredients in a container, mix, and let rest for 15 minutes.
Cut the skin of the pumpkin into small pieces.
Roll out the dough and fold it 10 times.
Ferment until the dough doubles in size.
Cut the dough into 3 equal pieces, roll it out and let it rest for 5 minutes.
Roll out with a rolling pin to 15 x 20 cm and place the pumpkin skin on top.
Roll up from the front and then roll up again.
Place the dough evenly in the bread pan and press the surface.
Ferment until the dough comes out from the edge of the mold.
Bake in a preheated oven at 170℃ for 30 minutes.

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#かぼちゃ食パン
#食パン
#パン作り

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