【美味すぎるベーコントマトパスタ】アマトリチャーナに赤ワインでコクを！
ローマの定番アマトリチャーナに赤ワインとバターを加えてナオ流にアレンジ
シンプルなトマトパスタがリッチで大人な味わいになります！
【材料２〜３人前】
ベーコン 60g
ニンニク ２片
玉ねぎ 1/2玉
オリーブオイル 大さじ２
黒コショウ 適量
塩 ひとつまみと小さじ1/2
赤ワイン 60cc
カットトマト缶 １缶(400g)
バター 15g
粉チーズ 10g
スパゲッティ 240g
【作り方】
➊ベーコンは拍子切り、ニンニクは包丁で潰して、玉ねぎは薄くスライスします。
➋弱火のフライパンにオリーブオイル、ベーコン、ニンニクを加えてベーコンの脂を出すようにソテー。
黒コショウを加え、ベーコンがこんがりと色づいたら取り出しておく。
➌同じフライパンに玉ねぎと塩ひとつまみを加えさらにソテー。
玉ねぎが色づいたら赤ワイン、カットトマト缶、残りの塩を加える。
沸いたらとろ火で15分煮込む。
➍別で茹でたスパゲッティを➌に加え麺とソースを混ぜ合わせる。
バターを加え、バターが溶けるまで混ぜる。
お皿に盛り付け、➋のベーコンを乗せ、粉チーズをかけて完成！