かぶの豆乳スープ【からだポカポカ】#shorts #簡単レシピ #スープレシピ

かぶの豆乳スープ【からだポカポカ】#shorts #簡単レシピ #スープレシピ

【かぶの豆乳スープ】
かぶは実だけじゃなく葉にも栄養がたっぷり♡
かぶの葉にはビタミンやミネラルを含んでいるので、捨てずに活用してね
豆乳でまろやかな味わいでカブとの相性もバッチリ、野菜の旨みたっぷりのスープです🍲
スープで煮込むことで、かぶがほくほくとろーりとした食感になり、子どもも食べやい一品です♪

🌱育ち盛りにうれしいポイント🌱
✔︎かぶ：ビタミンCが豊富で、風邪予防や免疫力向上に役立つ！
✔︎かぶの葉：カルシウムと鉄分が豊富！骨の成長をサポートします
✔︎にんじん：視力の健康や免疫向上をサポート！
✔︎しめじ：食物繊維が豊富で腸内環境を整えます
✔︎鶏ひき肉：子どもの筋肉や骨の成長に必要なタンパク質を補給
✔︎豆乳：植物性のタンパク質やカルシウムがとれるので、筋肉や骨の成長にぴったり

【材料（4人分）】
かぶ　2個（約300g）
かぶの葉　かぶについている分すべて
にんじん　1/2本（約80g）
しめじ　1パック（約100g）
鶏ひき肉　200g
おろしにんにく　1片（小さじ1）

＜スープ＞
A水　　500ml
Aコンソメ　大さじ1

豆乳　500ml

塩：少々
こしょう：少々
オリーブオイル：大さじ1

【作り方】
①かぶは皮をむいて8等分、葉は1cm幅、にんじんはいちょう切りにカット、しめじは石づきとりほぐす
②鍋にオリーブオイルとにんにくを入れ中火に熱し、鶏ひき肉を炒める
③かぶ、にんじん、しめじを加えて軽く炒め、スープAを入れて、蓋をして中火で7分煮る
④野菜がやわらかくなったら、かぶの葉、豆乳、塩こしょうを入れ、さっと煮る
　＊豆乳を沸騰させないように注意してください