【りんごのポタージュ】糖尿病対策料理にも！こだわりレシピ
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シェフのレシピ👨🍳
りんごのポタージュ
71kcal
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【材料】1人分
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りんご…55g
レモン汁…2g
塩…1g
水…170cc
牛乳…15g
生クリーム…5g
レモン皮…1g
ブロッコリースプラウト…1g
オリーブ油…1g
こしょう…0.05g
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【作り方】
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①りんごの皮をむき、芯を取り小さくカットする。
②鍋にりんごと水を入れ火にかけ、沸騰したらレモン汁を加え、りんごが柔らかくなるまで煮る。
③塩を入れ味をつけ、火を止めて、粗熱を取る。
④ミキサーにかけて裏ごし、牛乳、生クリームを加える。
⑤器に盛り付けレモン皮、ブロッコリースプラウト、オリーブ油、こしょうを散らす。
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1人分
エネルギー 71kcal
タンパク質 0.9g
カリウム 97mg
リン 32mg
塩分 1.0g
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動画担当 高橋まなぶ
レシピ担当 高橋まなぶ
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