「アスパラのふわふわカニあんかけ」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.246に掲載の「アスパラのふわふわカニあんかけ」の作り方を簡単にご紹介します。
グリーンアスパラガスは根元の皮をむき、3等分の長さの斜め切りにしたら中華鍋で炒め、さらにゆでて火を通します。卵白は塩少々を加えてしっかりと泡立て、鶏がらスープの素や塩、酒、砂糖などで調味したかにあんに加えて混ぜましょう。皿に盛り付けたアスパラガスに卵白入りのかにあんをかけて完成です。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.246」で。
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