幸運な病のレシピ（ 129 ) 庭里芋煮付け、ハンバーグ、鳥皮薄揚げ焼き、汁仕立て直し
が、庭にできた里芋を収穫したので煮付けることにした。市販の里芋と全く舌触りが違う。旨くてびっくりである。
庭で野菜を作り人の気持ちがわかる。贅沢な話である。
最近、ハンバーグ作りに開眼した。まあ、大きめの肉団子のつもりで作っている。
鳥皮は中々コストパフォーマンスが良い。随分焼き鳥を買っていない。
汁の仕立直しはコツが有る。今回は鶏ハムで出た煮汁を使った。月桂樹の葉が実に複雑でいい味を作る。
==== タイムテーブル ====
14:50 ハンバーグ タネ作り
21:20 ハンバーグ 焼き
45:48 ハンバーグ ソース作り
06:50 厚揚げ＋鳥皮焼き
03:05 汁仕立て直し
29:45 里芋・蓮根・舞茸煮付け
20171105
『炭水化物がいらない食卓』はこちら
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