【夏野菜キーマカレー】5分の煮込み、水分は野菜のみ #簡単レシピ #shorts

今日は夏野菜たっぷり、無水で作るキーマ
カレーのご紹介です😊

カレーに使われるスパイスには、体温を
下げたり、胃腸の働きを促進する効果が
あるので、夏にはピッタリ！

それに夏野菜をたっぷり入れることで、
腸活にもつながります✨

夏野菜それぞれの味や食感を楽しんで
ほしくてとってもシンプルな味付けに
しています🍛

ぜひお試しください〜
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【夏野菜キーマカレー】5分の煮込み、水分は野菜のみ

【材料】3〜4人分【時間】15分
豚ひき肉…200g
玉ねぎ…1個
トマト…1個（200g）
なす…2本
ズッキーニ…1/2本
赤・黄パプリカ…各1/4個
おろしにんにく、しょうが…各小さじ1
サラダ油…大さじ1
カレールー…2個（50g）

【作り方】
①玉ねぎはみじん切り、トマト、なす、ズッキーニ、赤・黄パプリカは1.5cm角に切る。
なすは水にさらして、水けを拭き取る。

②フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを入れて透き通るまで炒めたら、豚ひき肉、おろしにんにく、しょうがを加えて火が通るまで炒める。

③トマト以外の野菜を加えて全体に油が回るまで炒めたら、トマトを加えてさっと炒め、蓋をして弱めの中火で5分煮る。

④蓋を取り、さっと混ぜたらカレールーを割り入れて2分ほど溶かしながらとろみがつくまで混ぜる。

※お好みのとろみをつけてください。
※野菜はトマト以外はお好みの量で、トマトが足りない場合は水を足してください。
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