【なすでとろっとろっ】えびとチキンのココナッツカレー

    <材料> 2人分
    ・ご飯 2膳分 
    ・鶏もも肉 100g 
    ・むきえび 10尾
    ・玉ねぎ 1/2個 
    ・ナス 1本 
    ・カレー粉 大さじ2 
    ・ナンプラー 大さじ1
    ・ココナッツミルク 400ml 
    ・オリーブ油 大さじ2
    ・すりおろしにんにく 小さじ1
    ・しょうが 小さじ1 
    ・塩、こしょう 少々

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