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    ヴィシソワーズ　簡単！美味しい！ヴィシソワーズの保存版レシピをご紹介



    ヴィシソワーズ　簡単！美味しい！ヴィシソワーズの保存版レシピをご紹介

    ▫️ヴィシソワーズ

    Hello! Today I made “Vichyssoise,” a cold potato soup. I adapted Joël Robuchon’s recipe to make it easier to make at home with the right method and ingredients. I’ve posted a video of this recipe on YouTube, so please take a look!

    冷製スープの定番、
    暑い日にもさっぱりといただけます🥔
    簡単！美味しい！保存版ヴィシソワーズのレシピをご紹介。

    ▫️材料(約6皿分)
    ・ジャガイモ　　　　　　　200g　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
    ・タマネギ　　　　　　　　300g
    ・塩胡椒　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　
    ・バター　　　　　　　　　30g
    ・牛乳　　　　　　　　　　1000ml
    ・生クリーム　　　　　　　200ml

    ・オリーブオイル　　　　　適量
    ・パセリ　　　　　　　　　適量

    ▫作り方
    1.タマネギをスライスする
    2. 鍋にタマネギを入れて、塩を加え中火で温める
    3.バターを加えて弱火で3分ほど炒める
    4.ジャガイモの皮を剥き芽を取り除き、スライスする
    5.鍋にジャガイモを加えて混ぜ合わせる
    6.牛乳の半分量を加えて、沸々と沸かす
    7.弱火で蓋をして20分程度煮込む
    8.ジャガイモが砕けるようなら、ハンドミキサーなどで撹拌する
    9.残りの牛乳と生クリームを加えて冷蔵庫で冷やす
    10.冷えたら器に盛り付ける、お好みでオリーブオイルとパセリを散らす

    詳しいレシピは動画でご覧下さい!
    ⁡
    Bon appetit!!

    0:00 はじまり
    1:47 攪拌
    2:22 盛り付け
    2:49 いただきます

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    動画を見てくださってありがとうございます！
    クチーナチャンネルのカズキです。

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    レシピや調理工程はなるべく再現製が高くなる様に構築しています。

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    Buon appetito!!!

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