【豚肉ときくらげの卵炒め♪】オイスターソースで絶品！ご飯が進むメインおかず♪

【豚肉ときくらげの卵炒め♪】オイスターソースで絶品！ご飯が進むメインおかず♪

1:01「豚肉ときくらげの卵炒め」のレシピと作り方を動画でご紹介します。ふわふわ卵とジューシーな豚肉、コリコリ食感のきくらげが絶妙に絡む中華風炒め♪オイスターソースのコクと鶏ガラスープの旨味が引き立ち、ごはんがすすむひと品です。卵をふんわり仕上げるのがポイントです。

【豚肉ときくらげの卵炒め♪オイスターソースで絶品！】0:00
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https://macaro-ni.jp/164325

■調理時間：15分

■材料（2人分)
・豚バラ肉（薄切り）：150g
・乾燥きくらげ：5g
・溶き卵：3個分

＜下味＞
・味付塩こしょう：少々
・酒：小さじ2杯
・しょうが（すりおろし）：小さじ1杯

・片栗粉：小さじ1杯

＜調味料＞
・オイスターソース：小さじ2杯
・鶏ガラスープの素：小さじ1/4杯
・みりん：小さじ1杯
・しょうゆ：小さじ1/2杯

・サラダ油：小さじ2杯
・ごま油：小さじ2杯

■下ごしらえ
・豚肉は4cm幅に切ります。

■作り方
0:03 1. きくらげは水で戻します。石づきが残っている場合は切って取り除き食べやすい大きさに切ります。※乾燥きくらげは水を入れて15分ほどで戻ります。急いでいる場合はぬるま湯を使ってもOKです。
0:25 2. 豚肉に 下味の調味料を加え混ぜ合わせ、片栗粉を加えてさらに混ぜ合わせます。※片栗粉をいれることで調味料がなじみやすくなります。
0:33 3. フライパンにサラダ油 を引き中火で熱し、溶き卵を流し入れます。大きく混ぜてお好みの固さで取り出します。※半熟が好きな方は火が通る切る直前で大きな塊のまま取り出してください。
0:53 4. フライパンにごま油 を引き中火で熱し、豚肉を炒めます。
1:01 5. 色が変わってきたらきくらげを加えさっと炒めます。※乾燥きくらげはしっかりと戻せば加熱せずにそのままでも食べられるのでさっと炒めればOKです。
1:03 6. 【調味料】を加えて炒め、卵を戻し入れて完成です。

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