【スリランカカレー#02】ビーツのココナッツミルク煮【ビーツのキラタ】
今回はビーツのココナッツミルク煮を作ります！スリランカ料理は最近、認知度が上がりつつありますが野菜をおいしい、たくさん食べられるヘルシーカレーってことをみなさんに伝えたいです！ココナッツミルクのカレーなのでマイルドで辛いものが苦手な方にもオススメです。是非チャレンジしてみてください！
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【材料/Ingredients】
ビーツ 1個(500g)
たまねぎ 中1/2個(80g)
にんにく 2かけ
菜種油 大さじ2
マスタードシード 小2
カレーリーフ 15枚
(※入手がむずかしければ入れなくても可)
ランペ 10cm
(※入手がむずかしければ入れなくても可)
すり潰しにんにく
チリパウダー 小さじ1/4
カレーパウダー 小さじ1.5
トマト 小1個(ざく切り)
モルディブフィッシュ 大さじ2
(または鰹節)
塩 小さじ1.5
ココナッツミルク 150ml