【簡単10分】明太×卵でクリーミー！冷製カルボナーラ🍝

材料（1人分）

* パスタ（1.4mm）…100g
* 明太子…30g
* 卵…1個
* マヨネーズ…小さじ1
* 粉チーズ…小さじ1
* 醤油…数滴
* 黒胡椒…少々
* 茹で湯…大さじ1
* オリーブオイル…大さじ1/2
* トッピング：小ネギ、刻み海苔各適量、卵黄1

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作り方

1. **パスタを茹でる**
沸騰したお湯1.5Lに塩大さじ1を入れ、パスタを袋の表示通りに茹でる。

2. **ソースを準備する**
氷水にあてたボウルに、明太子・卵・マヨネーズ・粉チーズ・醤油・黒胡椒を入れて混ぜる。

3. **パスタを合わせる**
茹でたて熱々のパスタをソースに入れ、茹で湯大さじ1＋オリーブオイルを加え、冷めるまでやさしく混ぜる。

4. **仕上げ**
器に盛り、小ネギと海苔を散らし、卵黄をのせて完成。

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美味しくなるポイント

* 氷水ボウルで卵が固まらずクリーミーに。
* オリーブオイルを先に絡めるとツヤ＆コクUP。
* 醤油2滴＋黒胡椒で、明太カルボに深みと香りが出る。

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