カンタン！ヘルシー！ きのこのパテ
きのこにベーコンを少し加えただけなのに、お肉のパテのような濃厚なうまみ！
バゲットやクラッカーにのせればお酒のおつまみや前菜にぴったり。
おいしくて食べすぎちゃうのでご注意を！
きのこのパテ
材料（2～3人分）
きのこ類……200g
ベーコン……40g
にんにく（みじん切り）……1/2かけ
ローストしたくるみ……20g
パセリ（みじん切り）……大さじ1
太白ごま油……大さじ1
白ワイン……30ml
塩……小さじ1/4
作り方
１．きのこは食べやすい大きさに切る。ベーコンはざく切りにする。
２．フライパンにごま油を入れて熱し、にんにく、１を加えて炒め、しんなりしたら白ワインを加え、2～3分煮詰める。
３．２とくるみを合わせてハンドミキサーで撹拌してペースト状にし、パセリ、塩を加えてかるく撹拌する。
４．３をココットに入れ、ラップでぴったりふたをして、冷蔵庫で半日以上寝かせる。
５．バゲットやクラッカーにのせて召し上がれ！
レシピ / もりたとしこ
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