【カオマンガイ】の作り方 #おうちごはん #レシピ #料理 #cooking #cookingchannel
【カオマンガイ】
ご飯 1.5合分
鶏もも肉 1枚
白ネギ 1束(3本)
サラダ油 大さじ2
ごま油 大さじ2と少々(仕上げ用)
おろし生姜 大さじ1.5
おろしにんにく 小さじ1
(A)ダシダ 小さじ1/2
こしょう 少々
塩 小さじ1/4
砂糖 小さじ1/4
※ネギ醬はきゅうりと和えたり､炒飯に入れても美味しいので多めに作ってます。リメイク予定がない方は半量で十分です。
塩 小さじ1/2
ナンプラー 小さじ1/4
こしょう 少々
ブラックP 少々
フライドオニオン 適宜
三つ葉 お好みで(勿論パクチーでも◎)
レモン お好みで
パプリカパウダー 少々(なくてもOK)
①鶏もも肉を両面こんがり焼いてお水を少し入れて冷ましておく
②白ネギの頭を落としてみじん切りにする
③フライパンにサラダ油•ごま油•おろし生姜•おろしにんにく•②のみじん切りしたネギを入れて炒める(目安4分)
④しんなりしたら(A)を入れて味を整えて仕上げにごま油を加えてさっと混ぜ､ネギ醬を仕上げる
⑤洗ったお米に①の煮汁を入れ､メモリまで水を注ぐ(少し少なめが良き)
⑥塩•ナンプラー•こしょうで味をつけたら鶏もも肉と白ネギの頭を入れて通常モードで炊く
⑦ネギと鶏もも肉を取り出して鶏もも肉はカットしておく
⑧お皿に盛り付けて動画の通りに仕上げたら完成