【プロ直伝のコツ満載】おうちチャーハンの極意！黄金チャーハン #shorts
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黄金チャーハン
【材料】(2人分)
かまぼこ(5mm角に切る)…50g
卵…2個
長ねぎのみじん切り…大さじ2
温かいご飯…400g
合わせ調味料
・しょうゆ…大さじ1
・オイスターソース…小さじ2
・ごま油…小さじ1
サラダ油、塩、こしょう
【下ごしらえ】
1.ご飯は炊飯器の保温モードの温度が目安。冷やご飯は、電子レンジ（600W）で約1分加熱を。冷凍ご飯は完全に解凍すると粘りが出るので、半解凍に。
【作り方】
1. ボウルに卵を溶き、ご飯を入れて練らないよう、木べらで切るように混ぜる。
2. フライパンにサラダ油大さじ2を強めの中火で熱する。１を広げ入れてこんがりするまで約1分焼き、木べらで少しずつ裏返してさらに約1分焼く。こんがりしたら、パラパラになるまで切るようにほぐす。
3. 塩、こしょう各少々をふり、合わせ調味料を回しかけて炒める。かまぼこ、ねぎを加え、さっと混ぜる。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
▼このレシピを教えてくれたのは
今井亮さん：https://www.lettuceclub.net/recipe/coordinator/400/
▼レシピ詳細はこちらから
黄金チャーハン：https://www.lettuceclub.net/recipe/dish/28073/
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