粒マスタードとはちみつのバランスが絶妙 ハニーマスタードチキンソテー ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
鶏肉(もも)・・・2枚
塩・・・適量
胡椒・・・適量
レタス・・・適量
パセリ・・・少々
A: はちみつ・・・大さじ2
A: 粒マスタード・・・大さじ2
A: レモン(果汁)・・・大さじ1と1/2
A: オリーブオイル・・・大さじ1
【手順】
(1) 鶏肉は厚い部分は包丁で切り目を入れ、塩胡椒で下味をつける。
(2) ボウルなどにAを合わせ、1の鶏肉を入れて軽く揉み込み、常温で30分程度漬け込む。
(3) 中火で1分熱したフライパンに鶏肉を皮目から入れ、ソースごとソテーする。
(4) 焦げやすいので弱火～中火程度でじっくり片面5分ずつ焼く。
(5) 両面おいしそうな色に焼いたら切り分け、ちぎったレタスを添えたお皿に盛る。
(6) 仕上げにみじん切りにしたパセリをふってでき上がり。
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