【シェフスタ】レストランの味を500円以下で!? 川越シェフのキャベツとアンチョビパスタ
◼️キャベツとアンチョビパスタ
【材料 (1人前)】
玉ねぎ50g
キャベツ300〜350g
オリーブオイル大さじ2
にんにく2片
アンチョビ3本
パセリ
パスタ100g
【作り方】
①キャベツをざく切りに、玉ねぎをスライスに、ニンニクをスライスもしくはみじん切りにする
②パスタを茹でる前にキャベツを30秒ほど下茹でする
③茹でたキャベツに味の素やめんつゆ等で軽く下味をつけて馴染ませておく
④フライパンにオリーブオイル大さじ1、①のニンニク、唐辛子を種ごと入れて、火をつける
⑤玉ねぎがしんなりしてきたら、アンチョビをほぐしながら加える
⑥アンチョビの香りが立ってきたら、パセリ、パスタの茹で汁50cc~100ccを加える
⑦⑥に③のキャベツを戻し入れ、馴染ませる
⑧⑦に固めに茹で上がったパスタを加え混ぜ合わせ、最後にEVオリーブオイルをひと回しかける
⑨お好みでパセリをトッピング
◇サブチャンネル「川越シェフだぜ。」
https://www.youtube.com/@kawagoechef_daze
◇公式TikTok
@kawagoechefdayo
◇公式Xアカウント
川越シェフだよ。 https://x.com/kawagoechefdayo
◆お問い合わせ
info@7-th.co
https://www.7th-inc.com/
◆スタッフ
企画：川越達也、アラキしゃちょー
プロデュース：アラキしゃちょー
撮影／照明：小山慶
構成／編集監督：花屋ユウ
料理監修：川越達也
制作：株式会社 7th
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39件のコメント
6:39 6:59 ジワるwwwwツナボーイさん発狂wwwww
とても
わかりやすいです。
今度 作ってみたいです。 😊
味の素！シェフが使われるのはこのチャンネルでは初めてですかね？
アンチョビは自分ではどう料理に使えば良いか分からないので、活用法を教えてもらえて助かります！
アンチョビの代用についてのコメントがあるので私もひとつ
鹿児島、宮崎の名産で「かつおの酒盗」または「かつおの塩辛」というのがあるのですが、コレもまた旨味が強くてパスタに使うと絶品です♪
桝谷さんのせいでアンチョビは入れるまで本当に使うかどうかわからんよな…と思ってみてました。
この川越シェフとしゃちょー、花屋さんの駆け引き良いな😊
しゃちょーの笑い声とかサイコーです‼️これからも仲良く動画を作ってほしいです！
大ベテランなのに言葉遣いが非常に柔らかで凄いなと思っています
彼女と料理をしてる時についお節介アドバイスをしてしまうので、あんまり料理慣れてない方に対しての言い回しで気を付けてる事とかってありますか？
社長の笑い声、ＴＶのバラエティ感があって自分は苦手ですね…シェフの静かな語り口調から唐突な笑い声になると違和感が…
何でやろぉ🤔落ち着いて見続けられる📱😮不思議やわぁ～～～～………アッ❗わかった❗川越さんが大好きやからや❗😂いつも楽しませてもらってます❤❤❤これも必ず作ります😏
某料理動画で桝谷のアンチョビが残って使い道困ってました。本当に助かります(笑)
手軽でおしゃれ
お湯にソルト😆
しゃちょーが笑うタイミングで、私も笑ってるw
一緒に楽しんでる感じがして、嬉しいです
大好きだよ！しゃちょー！
これも 作るー 作るー😊
美味しそうですね
ただ、シェフがお疲れのご様子で(8本撮りの影響？)
ご自愛ください
ツナボーイとリュウジ出てきて面白かった！疲れてんのにやらされてる感がなんかいいｗ
缶のあんちょびかうと、あまるんですよ…。なので、チューブのやつを使うんですが、そのチューブのアンチョビでもなにかパスタを作ってくれませんか？
社長？がでしゃばらなければもっと良いんだけど、まあそれが方針なら仕方ないね
今回も美味しそう🤤
アンチョビ、他の皆さまも書かれていらっしゃいましたがチューブタイプがあるんですね！参考になりました、有難うございます😊
川越シェフ👨🍳さんにリクエストが🙏鳥の胸肉のレシピお願いいたします💟
川越シェフの顔のお面着けて料理してるのかと思ったら本人だった
パスタ以外にアンチョビのレシピを教えて欲しいです
1人だと使い切れないのでお願いします
キャベツとアンチョビのパスタという料理名だけでめちゃくちゃ美味しそう😍
そして、かつてコラボしたリュウジ氏やツナボーイ氏へのリスペクト発言を何度かされてますが、良いものはドンドン認めて取り入れる川越シェフの懐の深さを感じます☺️
そして 9:52
ゴエ、アパカー‼️炸裂‼️🤣(世代的にス○IIかな？)
(ง･д･)ڡｺﾞｴｱｯﾊﾟｰ)))´ཫ`)
毎回楽しくみてます^_^
是非使ってみてほしいスパイスがあります
黒瀬スパイス
どんなお肉にかけて焼いたら最高に美味しく食べられます。塩コショウいらずです。
こういう王道のレシピでかゆいとこに手が届くような伝え方ありがたい。色々参考にさせてもらいます！
初期の動画でよかったのに、動画制作の進んでる方向性が視聴者の需要と離れて行ってる気がする
シェフのレシピは見慣れない食材が出てくることもあって面白いな
ガヤが少ししつこいかな。
レシピ真似している人からするとノイズになる。
いつも…
（すぐに ）「作ってみたい！」と…
思い…思い過ぎて…
すぐに…作れない😂
私は男ですが…
川越シェフメッチャ❤です…🥳
今回の動画は、
パスタはもちろんですが…
キャベツのサッパリサラダが…
「そーだよな〜…凝ったものも、いいけど、サッと作れるものも、常に、頭に入れて置きたいよな〜」と…
改めて、実感いたしました🫡
いつか…川越シェフと、
コラボしたいです…🥰
最近リュウジさんも「お湯にソルト」とか言ってた気がするから料理系YouTuber界隈でツナボーイさんのモノマネが流行ってるのかな？😂
作ったらガチで美味しかった
春キャベツとアンチョビのパスタ・ 3本の指に入るくらい大好きです
下ゆでを覚えました 白いまま出来上がってほんとによかったー ほっ🥰
メンタリストDaiGoさんと
ビストソSMA〇みたいな企画面白そうです‼️これからも楽しみにしています✨😊
【シェアスタ】レストランの味を500円以下で川越シェアのレシピ流に作るのですね✌(・∀・)イイですね(^_^)V
うーー美味しそう！！
アンチョビなんて買ったことなかったけど、チャレンジしてみよっかな🐟
料理の後入れとかなにか理由があるのかな？とか思うのでQ&Aが料理中でもあるの分かりやすいし楽しい！
川越さんは凄い何でも出来るンだ羨ましいよ❤
アンチョビペーストで試してみました。
ニンニクの香り出しの時点で弱火にしてましたが、出来上がったパスタはアンチョビの風味を感じられない物でした(風味や旨味が飛んでしまった？)
多分、アンチョビを軽く潰した時点で火を止めてゆで汁を入れ、余熱で茹でキャベツと合わせた方が成功率は高いと思うのでリトライします
チューブのアンチョビペーストを使った料理もお願いしたいです。
「川越chefだよ」の声ぱ
「川越Mr」デスか？
～ちと声質が違う感じだたで～
「アンチョビ」を「イカの塩辛」等で
応用する事ぱ可能でしょうか？