【夏はやっぱり冷製パスタ！】トマトの瑞々しさとツナの旨味を活かした激うま冷製パスタ！簡単作り方

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◇今回のレシピはこちら↓↓
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【トマトとツナ缶の冷製パスタ】

是非とも作ってみてください！

～材料～（1人前）

パスタ…100ｇ（1.4mm）

ツナ缶…1缶（油も使用）
ミニトマト…8個
大葉…3枚

≪ソース≫
A：オリーブオイル…大さじ1（エキストラバージンオイル）
A：白だし…大さじ1/2（濃いめが好みの方は大さじ1）
A：おろしニンニク…小さじ1
A：乾燥バジル…適量（気持ち多め）
A：塩…小さじ1/4

≪ゆで汁≫
水…1リットル
塩…15ｇ

≪その他≫
氷
クッキングペーパー

★オリーブオイルは「冷製パスタ・サラダパスタ・生食」に適している、エキストラバージンオイル使用しましょう

★本来パスタのゆで汁は水1リットルに対して1％（10ｇ）の塩を使用しますが、冷製パスタは麺を流水で洗い冷水にさらす為、塩分濃度が落ちます。それを防ぐために1.5%（15ｇ）の塩を使用します。

★パスタ（1.4mm）の茹で時間は5分ですが、冷製パスタは冷水でさらし麺が固くなります。食感をモチっと丁度良くするために1分プラスして6分でゆでます。

★ボウルは熱伝導率が良いガラス製の物かステンレス製の物を使用しましょう、そうすることでソースがしっかり冷えさらに美味しくいただけます

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