料理人が食べたくなったので作る　新玉ねぎとベーコンのペンネアラビアータ　真夜中レストラン〜MENU 11〜

料理人が食べたくなったので作る　新玉ねぎとベーコンのペンネアラビアータ　真夜中レストラン〜MENU 11〜

説明欄をご覧頂きありがとうございます！

滋賀県で小さなレストランをやっています。オーナーシェフのかわせです。

今日作るのは…

新玉ねぎの甘味とベーコンの旨味が、辛いトマトソースにベストマッチ！な一皿

さっそく調理開始！

材料1人分
・新玉ねぎ　二分の一個
・ベーコン　30g
・ニンニク　一片
・たかのつめ　一本
・ピュアオイル　10cc
・トマトソース　100グラム（作り方は↓をご覧下さい）

フライパンで作る　基本のトマトソース作り方 https://youtu.be/ACILoIvPUbk

・ペンネ　70g
茹で汁の塩分濃度は1.2%

仕上げ用
粉チーズ、パセリ

1.先にペンネを茹で始めます（時間がかかるので）動画では11分ゆでました。

2.00:17〜ニンニクはみじん切り、新玉ねぎは厚さ2ミリくらいにスライスします。ベーコンは細めの短冊切りに。

3.00:40〜フライパンにピュアオイル、ニンニク、たかのつめ（辛いのが好きな方は種ごと）を入れて中火にかけ、ニンニクからフツフツと泡が出てきたら弱火にして香りを出します。

4.00:51〜ニンニクが色付いたらベーコンを加えて軽く炒め、新玉ねぎを加え塩をひとつまみ入れて、炒めていきます。

5.01:16〜新玉ねぎがしんなりとしたら、トマトソース、パスタの茹で汁70ccを加えて馴染ませ、軽く煮込んでソースの完成。

6.01:41〜ペンネを和えて、塩コショウで味を整えて火を止め、仕上げにバージンオイルをかけます。

7.02:09〜皿に盛り付けて、チーズをたっぷりかけて召し上がれ！うまい！

【ポイント】
たかのつめは種を入れると、ソースがかなり辛くなるので、程々でいいなら種は入れない方がいいです。

真夜中レストランでは『家庭にある材料で、ひと手間加えたプロの味！』をテーマにパスタレシピ紹介をしています。

ぜひお家でチャレンジしてください！

これからも使えるパスタのレシピをどんどん出していくのてチャンネル登録お願いします！

【パスタを作る時にあると便利な調理器具】

・北陸アルミ　ビストロハウスフライパン24cm
軽量かつ、持ち手が木製なので扱い易いです。見た目もカッコいい。壁に掛けておくだけで料理のモチベーションアップ。
作る量が1人分の場合は21cmがオススメ
https://amzn.to/2WUfU2v

・タイガークラウン　ゴムベラ
ゴムベラはよくしなる一体型のモノを！1本持っておくと非常に便利です。パスタソースを作るなら必須アイテム。
https://amzn.to/2WslPNi

・70cc横レードル
分かりやすく言うと〝プロが使うおたま〟
家庭にある丸っこいヤツとは形状が違います。水分を足す時などに微妙な量をコントロールしやすいので１つあれば世界が変わります。
https://amzn.to/35TIW6o

※Amazonアソシエイトを利用しています。

#新玉ねぎ#ベーコン#トマトソース