【レシピ揚げ物】ご当地メニュー熊本編♡話題のちくわサラダ天＊九州＊おつまみ＊天ぷら
#九州 #おつまみ #天ぷら
①熊本のご当地メニュー！ちくわサラダ天！
九州の熊本を中心に人気のお惣菜！
ちくわの天ぷらの中にポテトサラダをいれた斬新な組み合わせで
全国的に話題を呼んでいます！
お弁当のおかずに、ビールのおつまみにぴったり♪
■材料（2人前）
・じゃがいも…1/2個
・にんじん…1/6本
・マヨネーズ…大さじ1.5
・塩こしょう…少々
・玉ねぎ…1/6個
・ちくわ…4本
・ソース…お好み
（衣）
・薄力粉…80g
・水…150g
・青のり…適量
■手順
1.じゃがいもを6等分、にんじんをイチョウ切りにする
2.1を耐熱ボウルに入れ、ラップして500wのレンジで6分加熱する
3.2をキッチンペーパーで水分を取り、じゃがいもをつぶし、マヨネーズ、玉ねぎを加え、塩コショウで味付けし、混ぜる
4.ちくわに縦に1本切込みを入れ、3を詰め爪楊枝でとめる
5.薄力粉、水、青のりを混ぜ合わせ衣を作り、ちくわにつけて揚げ、爪楊枝を抜いたら完成です♪
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中には大葉と明太子が入っていて、絶品です♫
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氷で冷やした水を使用することで、サクサクな衣になります♡
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