夏の暮らしを楽しむ/夏野菜たっぷりレシピ/丁寧な暮らし/夫婦の食卓/野菜たっぷり朝昼おうちごはん/夫婦2人でお出かけ/料理と暮らしのvlog

夫婦と9わんｓ+1にゃんで、
畑をしながら田舎暮らしをしています。

季節折々、夫婦で楽しむ日々の食卓風景や、
コドモたちとの時間を配信していきます。

ようやく梅雨も明けて、大好きな夏がやってきました＾＾
畑仕事の合間や、散歩中などに、
ふと見上げると気持ちのいい夏空が広がっています。

今回も、元気な畑の夏野菜たちを使って、
感謝しながら、大切に心を込めてあれこれお料理しました。

毎夏恒例・楽しみにしている2人でのお出かけ時間と、
畑の様子や、田舎ののどかな風景、
コドモたち（わん＆にゃん）も登場します。

ゆっくりとした気分でご覧いただけたら嬉しいです。

ひごとつむぐ〜季節を楽しむ暮らし〜
by..RIN*

＊＊＊Recipe Memo＊＊＊

■ズッキーニの肉挟み焼き　ジェノベーゼソース
レシピは、「＃20」でご紹介しています

■丸ズッキーニの肉詰め　トマトソース
レシピは、「＃19」でご紹介しています

■自家製トマト煮
レシピは、「＃16」でご紹介しています

■ゴーヤの冷や汁
【材料】（2人分程度）
塩鯖　1尾
豆腐　200ｇ
ゴーヤ　大きめ1本
ゴーヤの重量の1％の粗塩
韓国唐辛子　特大1本
みょうが　お好みの量
青紫蘇　お好みの量
だし汁　500 cc
味噌　大さじ3強
タヒニ　大さじ3強
白すりゴマ　大さじ3

■トマトとズッキーニのシンプルなラタトィユ
【材料】作りやすい分量
ズッキーニ（丸・ゼブラ・黄色）　合計550ｇ程度
トマト　2個・400ｇ程度
にんにくみじん切り　2片分
EXVオリーブ油　大さじ2
粗塩　小さじ１
きび砂糖　小さじ1/2
　※トマトの甘さ・仕上がりの水分により、塩・砂糖で調味を

■唐揚げ　HOT唐辛子ソース
【材料】（2～3人分）
鶏モモ肉　400ｇ程度
下味：醤油大さじ1・酒大さじ1
｛唐辛子入りソース｝※作りやすい分量
韓国青唐辛子　特大1本
長ねぎ　1/2本
醤油　大さじ3
酢　大さじ1
きび砂糖　小さじ2
豆板醬　小さじ1
　※濃いめの味付けです

■蒸しナスの梅塩昆布オイル和え
【材料】※作りやすい分量
長ナス　1本分
梅干し（小さめ）　１個
塩昆布　4ｇ
EXVオリーブ油　小1

■ほしつぶコーン（とうもろこし）と枝豆のバター醤油ソテー
【材料】※作りやすい分量
とうもろこし（芯から粒を取って）　150ｇ程度
枝豆（さやから出して）　100g程度
乾燥唐辛子　1本
グラスフェッドバター　大さじ1
醤油　小さじ2

■トマト・オクラ・紫ツルムラサキの赤だし味噌汁
【材料】（2人分程度）
トマト・オクラ・紫ツルムラサキ　各お好みの量
出し汁（かつおぶし＆昆布）　400 cc
赤だし味噌　大さじ2

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