【混ぜるだけ万能ソース！パスタにも素麺にも！】大葉のジェノベーゼソース

【混ぜるだけ万能ソース！パスタにも素麺にも！】大葉のジェノベーゼソース

【混ぜるだけ万能ソース！パスタにも素麺にも！】
大葉のジェノベーゼソース

.

大葉の爽やかな風味と
ナッツやチーズのコクが効いた
少し和風のジェノベーゼソースです。

冷製パスタにしても良し、
そうめんに和えて良しの万能ソースです。

とてもさっぱりしているので、
食欲がない暑い日のランチにもぴったりです。

.

━━━愛用品の紹介はこちら━━━━
https://amzn.to/44GUE4z
━━━━━━━━━━━━━━━━━

.

■調理時間目安
10分

■材料:2人分
◯パスタ:カッペリーニ(そうめんでも可)　140g
【A】大葉　15g
【A】ミックスナッツ　6g
【A】にんにく　1g
【A】粉チーズ　6g
【A】レモン果汁　小さじ2
【A】オリーブオイル　大さじ4
【A】白だし　小さじ2
【A】塩　小さじ1/2
◯大葉　適量
◯ミニトマト　2-3個
◯白ごま　お好みで

.

■作り方
［下準備］
飾り用の大葉は千切りにし、ミニトマトは半分に切る。

①ミキサー（またはフードプロセッサー）に【A】を入れ、なめらかになるまで撹拌する。
②パスタ(カッペリーニ)は袋の表示通りに茹で、冷水でしめてから水気をしっかり切る。
③ボウルに①と②を入れ、よく和える。
④器に盛り付け、ミニトマトと千切りにした大葉をのせ、白ごまをふる。

.

■Tips
・ミキサーがない場合は、大葉、ナッツ、にんにくを包丁で細かく刻んで混ぜ合わせても作れる。
・そうめんやうどんに和えたり、冷奴や肉料理のソースとしても活用できる。
・ナッツはくるみやアーモンドなど、お好みのものを使うと風味が変わって楽しめる。

.

■夏野菜のピクルスはこちら

.

#おもてなし料理 #パーティー料理 #ホムパレシピ #大葉レシピ #大葉