大葉のスパゲッティージェノベーゼの作り方【イタリアンシェフCiro・チロ。】
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東京奥渋谷イタリア料理ダルマテリアーレ
シェフCiro・チロ。のYouTubeチャンネルです。
今回は、シェフ自ら
千葉県我孫子市の自家畑で作る
大葉を使って、ジェノベーゼを作りました。
【関連動画リンク】
シェフCiro・チロ。の自家畑通信/パプリカの苗植え作業
【材料紹介】
スパゲッティー 100g
大葉 40g
松の実 5g
アンチョビペースト ティースプーン1/2
塩 適量
パルメザンチーズ 10g
ガーリックオイル 10cc
→もしくは、おろしニンニク
Exヴァージンオリーブ油 100cc+α
#ジェノベーゼ #スパゲッティーレシピ
2件のコメント
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ワテ🌿大葉を黒糖焼酎に漬け🌿大葉焼酎も作りますよ🍶