【抹茶のティラミス】パティシエの教える本格ティラミス

【抹茶のティラミス】パティシエの教える本格ティラミス

元号が令和になったということで、今回は日本らしく？抹茶のティラミス　令和風味で♪
ゼラチンを使っていないのでふわふわ食感です。
抹茶の風味が決め手になるので、ちょっと良い抹茶で作ると格別です^^

※ホームページにもレシピが載っています
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使用材料（２０ｃｍ型）

「サヴォイアルディ」
卵白　　　１ケ分
卵黄　　　１ケ分
薄力粉　　２５ｇ
グラニュー糖　２５ｇ

１８０℃　１０～１５分程度

「クリーム」
マスカルポーネ　　300ｇ
卵黄　　　　　　　３ケ
グラニュー糖　　　２５ｇ
（メレンゲ）
卵白　　　　　　　３ケ
グラニュー糖　　　４５ｇ

「抹茶液」
抹茶パウダー　　小さじ２～３
お湯　　　　　　１００ｇ

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＃抹茶　　＃ティラミス　＃令和