日野菜カブ〈野菜の食べ方＆調理方法〉by食育マルシェおうち便
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日野菜カブは滋賀の伝統野菜で、さくら漬けが滋賀では受け継がれている
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赤紫の部分はアントシアニン色素のため、お酢で赤く発色する
〈おすすめの食べ方〉
・浅漬け、甘酢漬け、ピクルス
・サラダ、バーニャカウダ
・バターソテー など
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