簡単オツマミレシピ「真鯛のオイルフォンデュ」 | 霧島酒造
焼酎にぴったりな簡単オツマミをご紹介！
TV番組「カンパイ!!ツマミッケ!!」」でご紹介した、「真鯛のオイルフォンデュ」の簡単レシピ動画です。
このオツマミには『白霧島』がぴったり！
５工程以内で簡単に作れるオツマミと一緒に、焼酎も美味しくお楽しみください。
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【材料】(2人前)
真鯛の切り身（皮付き） 200g
塩 少々
オリーブオイル 適量
サラダ油 適量
お好みのハーブ（ローズマリー、月桂樹、タイム、セージなど）
にんにく ひとかけ
レモン 1/2個
(1)真鯛の切り身を一口大にカットし塩を軽く振り10分程おきます。
(2) 小さめの鍋にオリーブオイルとサラダ油を、1:1の割合で準備します。
(3) 油が冷たい内に、にんにく、お好みのハーブを入れてから火をつけます。
(4) ふつふつと油が湧いてきたら、真鯛を10秒ほど油の中でしゃぶしゃぶして引き上げます。
(5)お皿に盛り付け、残ったハーブ油、レモンをかけたら完成です。
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▼霧島酒造「カンパイ!!ツマミッケ!!」
https://www.kirishima.co.jp/kyushu/tsumamikke/
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