リクエストアワー♥さっぱりイタリアン『トマトめんつゆのそうめん』プラスささみと大葉☆

ご視聴ありがとうございます。

◆◆ぷらすあみゅ〜ず◆◆
『発酵と薬膳のたべもの辞典』

今週からリクエストアワーを開始します♪
第1弾は・・・

【DELISH KITCHEN】さんの動画を参考に
DELISH KITCHENさん
と、勝手にコラボ　
ぷらすあみゅ〜ず的加えるならこの1品❗️
です。

『トマトめんつゆのそうめん』★プラスささみと大葉です★

詳しい作り方は、コチラから⬇︎
◆さっぱりイタリアン♪トマトめんつゆのそうめん

材料のささみも大葉も50度洗いし、
ささみの余分な酸化脂を取り除きました。
大葉も50度で洗うとシャキッとしますし、冷蔵庫保存と長く持ちます。

ささみを茹でる。
⬇︎
その茹で汁でそうめんを茹でる。
⬇︎
お鍋ひとつで出来るので洗い物も楽チンです。

♫ポイント♫
今回は、ささみを茹でたあとの効能も惜しみなくいただきたいので、
茹でた時に出る灰汁を取り除き、そのあと素麺を茹でました。

DELISH KITCHENさんでは、材料としてはないのですが
薬膳的に『プラスささみ＆大葉』を加えました。

お耳苦しかった副音声の動画もこの動画で一応終了です。
………が、まだまだ気を抜かずを目標に頑張ります！

◆50度洗いとは･･･
スチーミング調理技術研究会代表
平山一政氏が発見した
50度のお湯で食材を洗う方法。

ヒートショッププロテイン効果により
野菜の細胞や成分に影響を与える。

50度洗いは鮮度が戻り、色が良く
生臭味は消え、うまみも流出せず
より美味しく感じると報告されています。

◆動画編集＆エンディングテーマ
「おにおんまーくBGM ver.」/さいきゆうこ
【ウェブページ】https://gutyco.com/
【YouTube】https://www.youtube.com/c/saikiuta

🌺ぷらすあみゅ〜ず🌺
コメント・ご質問はコチラ⬇︎
plus.amuser@gmail.com

🌺ぷらすあみゅ〜ず～教室の案内～🌺

🌟50度洗い教室（みんなのうえん第1期生）
7月11日、9月12日、11月14日（全3回）
9月11月は、7月参加された方のみ受講できます
途中参加はできませんのでご注意ください

★参加者募集締め切りましたm(__)m

参加希望の方は、
第2期の募集時に優先的にご案内いたしますので
ご連絡ください

【50度洗い＆低温スチームとは】

平山　一政先生が考案された
『平山式　健康食革命』
といわれる50度洗いと低温蒸しのメリットとメカニズムを学んでいただきます。

よりわかりやすく、座学と実習でお伝えさせていただきます。

講師　柿本　恭子

大阪住之江北加賀屋みんなのうえんにて開催
詳細は決まり次第お知らせ致します。

■柿本恭子プロフィール
柿本恭子（かきもとやすこ）

〈資格〉
・発酵ぷらす食養生講師
・発酵郷土料理研究家
・醸せ師
・予防食養生士
・薬膳食療法専門指導士
・和学薬膳博士
・薬膳寿司インストラクター
・豆腐マイスター
・いなり寿司マイスター

滋賀県高島市・福井県若狭町・沖縄県をはじめ
各地で発酵・郷土料理を学ぶ

◇現在の活動
・東京日本橋【一献三菜】アドバイザー
・国際薬膳学院講師
・mumokuteki & primp and preen & yasuko kakimoto
コラボエプロン
【aging bell flower】
・企画販売
・宮古島マルキヨ味噌商品開発
・その他各地で発酵ぷらす食養生講座を開催

【cocomico HP】
https://cocomico-shokuyojo.com
【ブログ】
https://cocomico-shokuyojo.hatenablog.jp/

■堀内知美プロフィール
堀内知美（ほりうちともみ）
ヘルスファシリテーター

〈資格〉
・国際中医師
・和学薬膳®︎博士
・国際中医薬膳管理師
・小児推拿セラピスト
・健康運動指導士
・経絡ヨガインストラクター
・障害者スポーツ中級指導員
・アタッチメントベビーマッサージインストラクター
・アタッチメント食育インストラクター
・着付け助教授

◇活動
・国際薬膳学院講師　生徒指導主事
・気軽にSante！主宰　　気軽に薬膳セミナー講師
・EPochおうち薬膳食医養成講座　講師
・NPO法人からだとこころのスクール　水泳指導員
・食材効能検定®︎共著

大阪を中心に食と運動で健康をサポートする
ヘルスファシリテーターとして、スーパーの食材で作るおうち薬膳講座や
障害者のための料理教室や水泳教室などを各地で開催

【アメブロ】
https://ameblo.jp/kigaruniyakuzen/

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