【生地から作るカルツォーネ】袋で生地を作るから洗い物削減♪フライパンで焼くからオーブンがなくてもOK★アウトドアにもおすすめ！#アウトドアレシピ
まいにちの料理をもっとおいしく、簡単に。
袋 で作る！簡単レシピ
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メーカー推奨でレンチン調理できる袋は
【おいしい袋モフ】だけ！
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＊おすすめの袋はMサイズ
■ 材料
＜生地＞
強力粉 ：150g
塩 ：2g
ドライイースト：1.5g
水 ：90ml(90g)
＜具材＞
溶けるチーズ ：80g
ハム ：2枚
バジル ：2枚
オリーブ油 ：適量
トマトピューレ：適量
■ 作り方
① おいしい袋モフに強力粉を入れ、塩とドライイーストを離して加え入れる。袋を振ってよく混ぜ合わせる。
② ①に水を加え、袋ごと揉むようにして混ぜ合わせ、生地の硬さを均一にする。袋の口を軽く結び、常温で1～1時間30分発酵させる。
③ ②の結び目をほどき、生地を袋の上からたたいたり押したりしてガスを抜く。もう一度袋の口を軽く結んで10分程度おく。
④ ③の袋を切り開く。生地を半分に分け、一つずつ袋の上で生地を丸くのばす。
⑤ 生地の片側にオリーブ油とトマトピューレを塗り、その上にハムと溶けるチーズをのせて、生地をたたむようにして具を包む。
生地の端を指で押して閉じる。※生地の端には、オリーブ油とトマトピューレが付かないようにする。
⑥ フライパンに⑤の生地をのせ、片側に焼き色が付くまで中火で5～6分焼く。生地をひっくり返し、蓋をして反対側にも焼き色が付くまで蒸し焼きにする。
⑦ 生地に火が通ったら、片側表面にトマトピューレ、オリーブ油を塗り、バジルをのせて完成。
■まめちしき
・作り方①で、塩とドライイーストが直接触れると発酵の妨げになるので、必ず離して入れてください。
・作り方⑤で具を包む時は、生地の端にオリーブ油やトマトピューレが付かないようにしてください。付いてしまうと、生地が閉じなくなってしまいます。
・作り方⑥で、生地に火が通っていないと感じたら、追加で数分蒸し焼きにして調整してください。
・具は、お好みで色々アレンジするのも◎。その際は、すでに火が通っているもの、生で食べられるものがおすすめです。
◆作り方⑤で生地を閉じる時のアレンジ◆
フォークなどで端を押しつぶして閉じると、生地の縁にストライプの模様をつけて閉じることができます。
◆トマトピューレがない場合の代用参考例◆
①トマトケチャップに刻んだトマトを加え混ぜる（ケチャップが多いと甘くなります）
②カットトマト缶のトマトを少し煮詰め、水分をとばす（おいしい袋モフに入れて、袋を開いたままレンジ加熱すると簡単にできます）
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▫ おいしい袋モフ
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