ポテトサラダ
今回はポテトサラダをご紹介します。
具はたっぷりめのキュウリとハムですが、いろいろな具を入れてアレンジできます。
塩と酢で下味をつけておくと、重たくなりにくく、時間が経っても味が落ちにくいです。
マヨネーズではなくドレッシングで和えるポテトサラダも美味しいので、またご紹介します。
– – – – – – –
ポテトサラダ
材料 3〜４人分
ジャガイモ(メークイン) 4個
キュウリ 3本(好みの量)
ハム 200g(好みの量)
塩
酢(米酢、穀物酢、リンゴ酢、レモンなどの柑橘など、好みのもの) 約大さじ2
マヨネーズ 約大さじ4
※人参を入れる場合には塊のままレンジなどで蒸すと柔らかく火が入ります。
※酸味やマヨネーズの量は個人差があると思いますが、塩が薄いとぼやけた味になりやすいので、具材の方にしっかり目に味をつけておくと、全体的に軽く仕上がります。
– – – – – – – – –
公式アカウント
https://www.youtube.com/@タサン志麻/?sub_confirmation=1
@shimatassin
https://www.instagram.com/shimatassin_officielle
https://x.com/ShimaTassin
46件のコメント
私は独り者だが、志麻さんの料理は家族用なのだろう量が多い 多分それってこの動画を見ているママさんにとってとても参考になると思う。そして志麻さんカワイイ
味のメリハリ、ですね。なるほど〜❤すごく参考になりました😊
料理動画があふれていて、どれを見ても疲れる動画が多い気がして、料理に対して、面倒だ！とか、一体どれが正解？とかなっていました。
なんだろう、不思議に作りたくなる、不思議に何度も見たくなる、やる気と癒しをもらいます。早速、ポテトサラダも冷蔵庫のある物で作ろうと思います。ありがとうございます。３０年以上家庭料理をほぼ毎日作って、かなり嫌になっていた私には、小さな光が見えた気がします。
ジャガイモの皮は加熱してから剥くんですね！！！ほんと勉強になるなぁ
こんにちは！料理勉強中で色々マネして作っていますが、いつも塩分が強くなってしまいます。そういう時いつも水足して調整となります。味見繰り返すと益々迷子状態です。センス無いのかなー
うちは二人暮らしなので結構大量に出来てしまったんですが、このレシピのポテトサラダは何日も立ってからもベシャベシャにならず美味しく食べています！
おいっしいです！😄夫からも『すごく美味しい！』の声を貰いました。ポテトサラダを作ろうと、Youtubeを開いたところに、偶然タサン志麻さんの動画が出てきました。
レシピへの出会いに感謝です😃
料理教室に通っているみたいで、ほんと嬉しいです。これが無料で見られるなんて、ありがとうございます🥲
味付けが、塩、す、マヨネーズだけ‼️近々作ってみまーす！とてもわかりやすく美味しそう❤
じゃがいもは、かわごとレンジ600wで4分X3回（ひっくりかえし様子を見て、硬さをみながら加熱し）柔らかくなったら暖かいうちに皮を剥き（重心を変えながら剥くと良い）、軽く塩をして、レモンか酢を加え、潰しながら蒸気を飛ばし、マヨネーズと具材（きゅうりor玉ねぎをスライスして塩をして水気をしっかり搾り、ハム（ベーコンorソーセージ）は水分をとって2cm幅で四角にカット）を混ぜ合わせ、保存後に食べるときは、味を足すことがおすすめですね。がってんです。
こんにちは、私はとある料理家さんのオンラインレッスンの生徒なのですが、そのポテサラも美味しいのですが毎回同じ味になるので家族も飽きて来て美味しいって言ってもらえません。材料も少なく作りやすいので作ってみたくなりました！次回作るの楽しみです🫶
ポテトサラダ作りましたー！！
少し酸味が強く感じられたので、しまさんがおっしゃっていられたように、次回は我が家なりの味に変えてみようと思います。
ポタージュも作りましたよ〜。人参がたくさんあったので人参のポタージュにしました。
どちらもおいしかったです、、、が味よりもしまさんと一緒に作っているようでその過程がとても楽しかったです❤ありがとうございました😊
今まで、ポテトサラダはマヨネーズメインで作ってました。
志麻さんのポテトサラダは本当に軽くて、それぞれの素材の旨味が出てて、美味しくできました。
説明が本当に分かりやすく、納得しながら作れました。旨味を引き出す塩の大切さを学び、マンネリ化していたお料理が楽しくなってます。
志麻さんは味のメリハリがちゃんとありいいなぁ～私は惰性で作ってきたから何でも考えて作りたいと思います 私のまよだくのサラダと違い志麻さんのは綺麗なポテサラでびっくり
志麻さん、こんにちは！
昨日、ポテサラ作ってみました！いつも自分で作った時はマヨネーズの味しかしない感じでべちゃっとした出来上がりでしたが、このポテサラはマヨネーズの味もほのかな感じで優しい味に仕上がっていてほんとに美味しくできました☺️
そして何より大好きな🍋でもいいんだ！！と嬉しくなりました😍
実際🍋も入れて作ったのですがとても爽やかに仕上がってほんとに美味しくて感動しました🥹
ありがとうございます😭
志摩さんこんにちは🎵
ポテトサラダ作ってみました
砂糖もいれてないのに美味しく出来ました
ポテトの皮のまんまんまレンジで蒸したからでしょうか、きゅうりと、ハムとたっぷり入れたの初めてでした。
美味しかったのでまた、作りま～す❤
マヨネーズ少な目でも酸味効いてて美味しかったです
こんにちは😃
ジャガイモはメークイーンを選んだ方が良いのでしょうか？
私はいつも男爵芋を選んでいました。
志麻さんがジャガイモチンしてんだし、湯がくのやめて皮ごとレンチンしたらほんとジャガイモが生きてて味がしっかりして美味しかった！！
信じられないくらい美味しいポテサラが完成しました！感激です！志麻さんありがとうございます🫶🥰
驚きです。😂私と同じ作り方でした。
いつもと違うポテトサラダ、動画の通り作りました
軽くて美味しかったー
志麻さんの可愛い喋り方、声、大ファンです
志麻さん流自家製マヨネーズ見たいです✨
ジャガイモのポテトサラダ✌❤(･∀･)ｲｲですよね。ね最近はジャガイモ、サツマイモ🍠🍠🍠🍠🍠🍠🍠❤色々な野菜も研究して居るらしく👍どのような物でも人気に成ってきましたね(^_^)Vジャガイモのサラダ（志摩さんの）作った物 私なりに作って食べてみたいですね。🌸
ポテトサラダは得意料理だったのでお手並み拝見みたいな感じで見たのですが、大体イメージどおりでした。じゃがいもをしっかり柔らかくする事（私は沸騰した湯で30分ちょうど茹でます）とキュウリ等の野菜はしっかり水分を取る事の２点がポイントだと思います。私の味付けは、塩、マヨネーズ、からしの３点だけですが、素朴ながらこれで十分美味しいと思っています。妻にも好評です。マヨネーズの完成された美味しさには敬服するばかりです。とはいえ、私は、いかにしてマヨネーズの使用量を少なくかつ美味しく仕上げるかに腐心しています。敢えてハム等の肉類は使わず、私の場合はキュウリと玉ねぎを加えたのみのシンプルなポテトサラダです。キュウリと玉ねぎはスライサーで細く切って、少量の塩を振り、時間が経って水が出てきたところを男の握力（50kg以上）で徹底的に水を絞り出します。これはタサン志麻さんには無理ですよね。でもタサン志麻さんのポテトサラダの仕上がりはさすが美味しそうでした。こういう作り方もあるのですね。キュウリの絞り方が全然甘いと思いましたが、さにあらず。たいへん参考になりました。
すみません、釈迦に説法でした。
今までで１番美味しいポテトサラダでした❤２回作りました😊
そうそう、ポテトサラダって重くなりがちなんです。なるほど～こうやって軽めにするんですね♪
難しい料理ではなく、一般的な家庭料理を
基礎から教えていただけるので本当ありがたいです
10:05の、画面右上の『無理して持たないでね（ロマン）』に笑ってしまいました。（蒸し上がったジャガイモのところで、一生懸命志麻さんが指の重心の説明してる場面…笑）
素敵な旦那さんですね☆（いつもチャーミング！）
志麻さんは、「志麻」がお名前なのですか？（珍しいお名前。｡）←間違って認識してましたらご免なさい！
テレビでも（図書室をつくっているところ等に密着の。）拝見してます。
戦場と化した、「家政婦志麻さん」として限られた時間のなかで沢山品数を作って、（志麻さんファンの芸能人の方々に）腕を振るう番組もありますが、このYouTubeでは、自然体の（…おそらくですが。）志麻さんを拝見できて、より志麻さんを好きになりました。
※図書室を作っている古民家での志麻さんも、自然体に近いのかもしれませんが、志麻さんペースのこのYouTubeでは、より志麻さんや旦那様の魅力が伝わってきますね！
今後もお身体大事にされながら、ご活躍を楽しみにしております！
何か志麻さんと同じ物を食べている感が嬉しい😃💕志麻さんはまだまだ若いから😊🤗✨色々なレシピやりこなせますね。😊私はなかなか沢山は作れ無くていつもマンネリ化してきてます😊😂😅
いつも楽しみに勉強させてもらってます🙇♀️
お教えの通り、きゅうりと玉ねぎに塩できちんと味付けしたらマヨネーズを減らす事ができました🎉
やさし優しい味で家族からも大好評😄今まで作ってたマヨ濃いポテサラとおさらばです。志麻さんありがとうございます❤
概要欄が無い
材料のレシピの分量が書いて無いのが残念
宮崎の実家に50年前から伝わるポテトサラダと全く同じなのでビックリしました。ただ実家の場合はポテト主体のサラダなので、きゅうりとハムはこのレシピの半分くらいです。
なかなか覚えられなくて、ポテトサラダを作るたびに確認したくて見てしまうんですが、志麻さんの話し方が好きで、何度見ても飽きません😊
昨日ジャガイモを沢山頂いたので今度はこちらのポテトサラダに挑戦してみました！皮を剥く時に指の重心を変えても熱くて私には志麻さんの真似は無理だったからさらにフキンを重ねましたけど😂、自分史上最高なポテトサラダが出来ました💖玉ねぎ入りが好きなので4分の1入れてみました♡。次は米酢のかわりにレモンで挑戦してみようかと思います😊。志麻さん家庭料理を本当にありがとうございます毎回一生のレシピになります💖
こんなに飛ばさずじっくり見るyoutubeは志麻さんのだけです😂✨いつもプロの手法を教えて頂きありがとうございます✨
お家で志麻さんの味を食べることが出来て、ほんと幸せです🥰美味しくて感動～💙🤍❤️ありがとうございます🍷💕
玉ねぎないとほんと楽で嬉しいです。ピーマン入れますー。
ポテトサラダは数えきれない程作って来ました。
志摩さんのポテトサラダ作ってみますね😃美味しそうです😌💓
ハムの量に驚いた😮
つくりましたー🤭美味しくできました🤭
自分の作り方よりすごい楽にできて、100倍美味しくできました！！
志麻さんのレシピで作る時、いつも楽しく作れます😛ありがとうございます😇
こんばんわ⭐️こちらのポテトサラダの作り方しました。レンチンするのは好きじゃなかったけど蒸すという発想でやってみました。ポテトがもっちりになりました。あってるのかな？美味しかったです我が家は志麻さんと同じ子供は👦👦👧です。ずーっと食べ盛りです
具が多い系ポテサラですね❤
ゆで卵入れないんだ？って感じです。
これが本来のポテサラ？
私の18番はポテトサラダです。今度つくる時は志摩さんの作り方で調理します。最高の料理教室でした。❤😂
見ながら作りました。朝作ったのに、次の日の朝も水分もでず、同じ優しいほっこりする味が保たれているのです。大切なポイント話してくださりおばあさんになっても目からウロコです。ありがとうございます😊