ガチで中華屋さんででてくるような炒飯の作り方教えます。

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★今回のレシピはこちら↓
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【味の素五目炒飯】
豚バラ肉…40g
にんじん…15g
卵…2個
海老…35g
カニカマ…20g
長ネギ…35g
ご飯…200g
「味の素」…小さじ1
塩…小さじ半分
醤油…1まわし
酒…大さじ1
ラード…大さじ1強

【味の素スープ】
長ネギ…100g
水…500cc
乾燥ワカメ…2g
「味の素」…小さじ1/4
醤油…大さじ2
コショー…4振り
ごま油…小さじ1
酒…大さじ1半

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24件のコメント

  1. 味の素に拒否感がある人はおそらく単体で食べたときの感想、あと多すぎる味の素料理が舌に残る感じ。これに違和感があって、いろんな悪い噂をきくにつけ相乗効果で嫌になったんだろうな。 
    例えば二郎喰らうと1日中口の中に味残りますもんね。

  2. 料理番組とか料理レシピとかよく見るのですが、味の素が入ってるレシピは全くと言っていいほど見かけませんね。
    焼き飯も塩コショウだけで作ってて まじで?って思いました。 
    塩コショウと脂だけで美味しいはずがない。 
    中華料理屋はバリバリ使ってるのに料理レシピとなると全く書かれない この違和感

  3. さすがにこれだけの量の味の素入れるとみんな近い将来飽きて身体が受け付けなくなる
    長い目で見て味の素にマイナスに働くよって予想しておきますね

  4. 何人前の分量なのかが謎
    スープは2~3人前有りそうだし、チャーハンは1~2人前に見える
    調味料の分量を述べてても、何人前か謎だと意味が無いよね

  5. 本当の中華屋のチャーハンは味の素でジャリジャリするし味の素の結晶が肉眼で見えるから酔ってたら一瞬ロマンチックになるね

  6. リュウジさん味の素の旨味を知ったからこそヤれる技だから気にせずバッカバカヤッちゃってください👍👍👍

  7. 味の素使うのはまだ安心できるけど
    中華の調味料はなんの成分かわからないから怖いんです(;´Д`)

  8. 珍来というラーメン屋で只管チャーハンを作っていた友達にチャーハン作ってもらうとやはり味の素は必須らしい

  9. 高級な醤油、高い熟成チーズ、完熟トマトで作ったソースなどお高いものは天然でグルタミン酸ナトリウムの含量が多い。庶民はお安い醤油やチーズ、トマトに味の素でグルタミン酸ナトリウムを補ってうまくするのだ。高級な鰹節たっぷりの場合は、ハイミーを使う。
    冷ややっこや湯豆腐に醤油と鰹節がうまいけど、醤油にハイミーでもうまいだろうな。そのうち試してみよう。

  10. ストンと納得させてくれる説明スゴイです。
    私も味の素大好きなんで、チャーハン食べたくなった今日ふと思い出して動画見に来ました。
    難しいこと言わないところも好感度高いです!

  11. リュウジさんが使っているこのお玉はどこのですか?
    チャーハン動画でもお玉の底でご飯を鍋肌に押し付けるように炒めるのに使いやすそうなので、気になっています。

  12. りゅうじさんの作るチャーハンはすべて作りましたが過去一でうまかったです!!
    チェーン店では食べられないほんと町中華って感じの求めてチャーハンでした。
    嫁も子供も爆食いでした!

  13. リュウジさんのレシピでチャーハンを作ったら、カミさんがパラパラじゃんと。
    ネギ嫌いの子どもたちも完食でした!
    家の中での格があがりましたww

  14. 登山家は売っているミネラル水を買わないで水道水を持っていくのも腐りにくいかららしいですね

  15. これ作ってない人は本当に作ってみてほしい。美味しすぎて飛ぶ。私が一番好きなラーメン屋さんの炒飯を超えた。この炒飯が今まで食べた炒飯の中でいちばん美味い。

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