ほっこり温まる♪【かぼちゃとベーコンの豆乳みそスープ】
レシピはこちら👇
野菜がたくさん入った
ホクホク温まるスープ🤭
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【かぼちゃとベーコンの豆乳みそスープ】
🔖材料🔖
・かぼちゃ･･･200g
・しめじ･･･1株
・玉ねぎ･･･1/2個
・ハーフベーコン･･･5枚
(a)コンソメ･･･小さじ2
(a)水･･･400ml
味噌･･･大さじ1.5
無調整豆乳･･･200ml
🍳作り方🍳
① 玉ねぎを薄切り、しめじの根本を切り落としてバラす、ベーコンを1cm幅に切る、かぼちゃを食べやすいサイズに切る。
②鍋でベーコンを炒め、ベーコンの脂が出てきたら全ての野菜を加えてしんなりするまで炒める。
③(a)を加えたらフタをして、かぼちゃが柔らかくなるまで弱めの中火で煮込む。
③味噌を溶いたら豆乳を加え、ふつふつしたら完成！
💡ポイント
豆乳を入れたあとは煮込まず、ふつふつしてきたら火を止めてね🙇♀️
ベーコンと野菜を炒める時は油をひかず、ベーコンの脂で炒めると旨みが出るよ😆
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