Lasagne zucca salsiccia e provola

Lasagne zucca salsiccia e provola

Lasagne autunnali salsiccia, besciamella alla zucca e provola affumicata.

Questo piatto profumato e avvolgenti donera’ ad ogni tua cena un magico momento di piacere!
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🔸Ingredienti: (dosi per lasagnera da 25 cm, ne vengono 9 porzioni)
1 kg di zucca
1 spicchio d’aglio
500 g di besciamella (fatta con 500 g di farina 50 g di burro, 50 g di farina, sale pepe e noce moscata)
700 g di salsicce private del budello
1 cipollotto
1 provola affumicata 300 g
parmigiano grattugiato qb
1 confezione di lasagne fresche 250 g
olio evo qb
sale qb
acqua qb
🔸Procedimento:
priva la zucca della parte esterna e tagliala a pezzettini piccoli, grattugia l’ aglio e soffriggilo in olio in una pentola capiente, poi aggiungi la zucca. Aggiungi anche dell’acqua fino a ricoprila, diciamo tre quarti. Aggiusta di sale, copri con coperchio e fai cuocere circa 25 minuti a fiamma medio dolce, una volta morbida, frulla bene e lascia da parte.
Prepara la besciamella.
Metti a scaldare il latte poi sciogli il burro sul fuoco e aggiungi la farina formando il roux. In modo graduale aggiungi il latte caldo mescolando in modo energico, poi cuoci, sempre mescolando, fino a farla bollire per qualche minuto in modo che rassodi per bene. Aggiungi il sale e le spezie poi aggiungila alla zucca frullata. Copri con pellicola a contatto e lascia intiepidire. Taglia a pezzi le salsicce e fai a pezzettini un cipollotto con cui farai un soffritto, aggiungi le salsicce e, aiutandoti con un mestolo,cerca di sminuzzarle bene mentre cuociono. Lascia che perdano tutta la loro acqua e prendano colore, poi mettile in una boule e lasciale intiepidire. Nel frattempo fai a pezzettini una provola. Quando le salsicce saranno tiepide aggiungi la provola. Ora puoi cominciare a comporre le lasagne. Uno strato di besciamella alla zucca, salsiccia e provola, lasagne, stratificando fino al termine degli ingredienti. Sull’ultimo strato aggiungi anche abbondante parmigiano.
Cuoci in forno caldo 220 gradi per 30 minuti e gustale! Saranno perfette!!🤩 😋