【365日のパンとスープ】ゴマ油香るトマトとレタスの卵ふんわりスープのレシピ 作り方
家事に仕事にと忙しい毎日。時にはパンとスープだけの日があってもいいのでは？そんなレスキューごはんを広めるべく「365日のパンとスープ」の企画が生まれました！今回は「ゴマ油香るトマトとレタスの卵ふんわりスープ」を紹介します。
■材料（2人分/10分)
・トマト：1個
・レタス：2枚(60g)
・ズッキーニ：1/2本(100g)
・パセリ(みじん)：適量
・ウインナーソーセージ：4本
・卵：1個
・水：400cc
・コンソメ：小さじ2杯
・塩：少々
・こしょう：少々
・ごま油：適量
■下ごしらえ
・トマトは湯剥きしてくし型に6等分します。
・レタスはひと口大にちぎります。
・ズッキーニは薄切りします。
・ウインナーは斜めに2等分にします。
・卵は溶きます。
■作り方
①鍋に水を入れ、ひと煮立ちしたらコンソメ、ウインナーを加えてフタをし、3分中火で煮る。
②ズッキーニ、トマト、レタスを加えます。
③卵を回し入れ、ごま油を加えて器に盛り、パセリを飾って完成です。
■コツ・ポイント
トマト、レタス、ズッキーニは生でも食べられる食材なのでサッと手早く仕上げると、食感も楽しめますよ。
↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/65955
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