エビがプリプリ おうち中華ピーマンとエビのオイスターソース炒め ｜ moguna[モグナ]
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▼ このレシピの詳しい作り方
【材料(2人前)】
ごま油・・・大さじ1
ピーマン・・・2個
白ごま・・・大さじ1/2
むきえび・・・10個
黒胡椒(粗びき)・・・少々
A: 醤油・・・大さじ1/2
A: 砂糖・・・小さじ1
A: 片栗粉・・・小さじ1/2
A: 料理酒・・・大さじ3
A: オイスターソース・・・大さじ1/2
A: にんにく(すりおろし)・・・1片分
【手順】
(1) ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、一口大に切る。
(2) エビの背わたはあれば取る。
(3) Aを混ぜ合わせる。
(4) フライパンにごま油を入れ、強めの中火で1分熱する。
(5) エビを入れて中火で2分炒める。
(6) エビの色が変わったら1を加えてさらに中火で1分半炒める。
(7) 全体に油がなじんだら3を回し入れ手早く混ぜる。
(8) 白いりごまと黒胡椒を加えさっと混ぜ器に盛り、残った汁は回しかける。
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