クリーミーで爽やかなレモンのピザ【レモン×サワークリーム×ピンクペッパー】- Three Good Things –

クリーミーで爽やかなレモンのピザ【レモン×サワークリーム×ピンクペッパー】- Three Good Things –

3つの楽しい食材の組み合わせから生まれる、感動の“新しい味”を提案する「Three Good Things」。

今日はクリーミーで爽やかなデザートピザをご紹介します。

選ぶ3つの食材は、レモン、サワークリーム、ピンクペッパー！

ピザというとなかなかハードルが高い料理に思えますが、実はフライパンでもつくれてしまうんです。

「ピザを焼いたよ」なんてさらっと言って、見た目も味もちょっとサプライズなデザートピザをぜひ披露してみてくださいね。

【材料】（ピザ1枚分）

・薄力粉：100g
・ベーキングパウダー：1/2スプーン
・オリーブオイル：1/2スプーン
・砂糖：1/2スプーン
・ぬるま湯：60cc
・レモン(無農薬のもの)：１個
・サワークリーム：5スプーン（トッピング用に別途2スプーン）
・ざらめ：3〜5スプーン（トッピング用に別途2スプーン）
・ピンクペッパー：好きなだけ

【つくりかた】（ピザ1枚）
1．まずは生地作り。ボウルに薄力粉、ベーキングパウダー、砂糖、オリーブオイルを入れ、ぬるま湯を少しずつ加えながら混ぜていきます。
2．耳たぶくらいのかたさになったら生地を丸くまとめ、乾燥しないよう濡れ布巾をかけておきます。
3．レモンを均等にうすくスライスします。
4．打ち粉をひいた台の上で生地を薄くのばしていきます。
5．油をひいたフライパンで焼きます。
6．3分ほどたったら、いったん火からおろし、焼いていた面を上にします。
7．サワークリームをまんべんなくぬり、レモンを並べ、もう1度フライパンで焼いていきます。
8．ざらめ、ピンクペッパーをふりかけ、フタをしてさらに焼いていきます。
9．レモンがしっとりして、ざらめが溶けてきたら火からおろします。
10．サワークリームとざらめをトッピングしたら感性です。

フレッシュなレモン、爽やかでクリーミーなサワークリーム、すっとした香りのアクセントにピンクペッパー。

ぜひ試してみてくださいね。

【ポイント】
・レモンに酸味が強い分、ざらめはたっぷりとのせるほど美味しいですよ。
・ピザ生地は厚めにするよりクリスピーなピザを意識して薄めにのばすほうがおすすめです。

＜レシピ監修＞
森枝幹

Three good things, that suggest an excitement of new taste, is a combination of three delightful ingredients.

Today, creamy and fresh pizza for dessert is going to be introduced.

Three items are lemon, sour cream and pink pepper.

Although “pizza” sounds difficult for cooking, it can be made easily by a frying pan.

You might speak out that“ I made pizza for dessert!” Its appearance and taste will definitely surprise your friends. Please try it!

[Ingredients] for 1 pizza
・ Cake flour: 100g
・ Baking powder: 1/2 spoon
・ Olive oil: 1/2 spoon
・ Sugar: 1/2 spoon
・ Tepid water: 60cc
・ Organic lemon: 1
・ Sour cream: 5 spoons (2 spoons for topping)
・ High-purity crystallized sugar: 3〜5 spoons (2 spoons for topping)
・ Pink pepper: as you like

[How to cook]
1. First, put cake flour, baking powder, sugar and olive oil in a bowl and mix them by adding tepid water little by little. This is the method for the dough.
2. Once the dough becomes solid, gather the kneaded dough in a ball. Put wet towel on it to protect from drying up.
3. Cut lemon equally into thin slices.
4. Put flour on a board and extend the dough thinly.
5. Fry on a pan with oil.
6. After 3 minutes, take the dough from a pan and put on a plate by turning fried surface over.
7. Spread a plenty of sour cream on the dough and arrange cut lemon on top. Then, fry it again.
8. Sprinkle high-purity crystalized sugar and pink pepper. Put a lid and fry more.
9. Once lemon become soft and sugar melted, remove a pan from the heat.
10. Topping sour cream and crystalized sugar at last.

This is a special pizza with fresh lemon, creamy sour cream and refreshing pink peeper.

Please try it!

[One point advice]
・ Because lemon has strong acidity, the dish becomes delicious if you put plentiful of crystalized sugar on top.
・ As for the dough, it is recommended to extend thinly by imaging a crispy pizza rather than the thick dough.

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