トムカーガイ（タイ風ココナッツ生姜スープ） #shorts

トムカーガイ（タイ風ココナッツ生姜スープ） #shorts

詳しいレシピはこちら！

トムカーガイ
（材料　２人分）
・鶏もも肉　１枚（３００g）
・ホワイトマッシュルーム　６個
・ヤングコーン　６本
・しょうが　３０g
・鷹の爪（タネなし）　１本
・水　２００ml
・ココナッツミルク　１缶（４００ml）
・ナンプラー　大さじ１と１/２
・ライム　１個
・塩　小さじ１/４　※分量にポイントあり！

（作り方）
１：鶏肉は食べやすい大きさに切り、分量の半分の塩を揉み込む。

２：マッシュルームは縦半分に切る。ヤングコーンは３等分の斜め切りにする。
生姜はうすぎりにする。

３：鍋に水を沸かし、鶏肉、鷹の爪、しょうがを入れて、
５分ほど弱めの中火で温める。アクが出てきたら都度すくう。

４：３にココナッツミルク、マッシュルーム、ヤングコーンを温めて、
ナンプラーを入れ、２〜３分ほど煮る。
ここで１度味をみて、薄いようだったら、残りの塩を入れる。

５：４にライム汁を入れて、サッと温める。

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料理研究家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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