#429『コーンポタージュ』とうもろこしの美味しい季節に！｜シェフ三國の簡単レシピ
東京・四ツ谷にあるフランス料理レストラン「オテル・ドゥ・ミクニ」オーナーシェフの三國清三によるレシピをご紹介しています。
コーンポタージュ
soupe de maïs au lait de soja
【材料】2人前
とうもろこし 1本
豆乳 200cc
水 100cc
ポップコーン（プレーン） 少々
七味唐辛子 少々
アボカドオイル 少々
【準備】
・とうもろこしは、包丁で実を削ぎ落とし、芯は輪切りにする。
・自家製ポップコーンを作る場合：https://youtu.be/_9ZSITgNqDs
【手順】
1.小さな鍋にとうもろこしの芯、水を入れて火にかける。
2.芯を取り除き、とうもろこしの実を入れて火を入れる。
3.粗熱をとって、ミキサーにかける。
4.氷水で冷やし、豆乳を合わせる。
5.ポップコーン、七味唐辛子、アボカドオイルをあしらう。
◎ボナペティ〜！
【飲物】
東京牛乳
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「オテル・ドゥ・ミクニ」
JAPONISÉE (ジャポニゼ)
ミクニの料理哲学、そしてエスプリ。
自然派「キュイジーヌ・ナチュレル」を一歩進めて、マ・キュイジーヌ「ジャポニゼ」へ。
「ジャポニゼ」とは、完璧なまでにフランス伝統料理を理解した上で、
フランス料理人しか表現できない料理のエスプリと哲学を完璧に日本化し、表現すること。
その証として、三國清三はフランス共和国からレジオン・ドヌール勲章シュヴァリエを、
フランソワ・ラブレー大学から名誉博士号を授与されました。
前者は日本の料理人として初の、後者は世界で4人の料理人のみの栄誉であり、
オテル・ドゥ・ミクニの誇りです。
ミクニの料理哲学とエスプリ、「ジャポニゼ」をご堪能ください。
▼Webサイトはこちら
https://oui-mikuni.co.jp/
▼レストランのご予約はインターネットからも承っております！
https://www.tablecheck.com/shops/hotel-de-mikuni/reserve
（※おすすめは「シェフおもてなし特典付きプラン」です！）
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作ったお料理をPostする際はタグ付けしていただくと、シェフも拝見できます！
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41件のコメント
本日もご視聴ありがとうございます☺️今日ご紹介しますのは、『🇫🇷soupe de maïs au lait de soja🌽スープドゥマイスオレドゥソジャ🇫🇷』# 058のシンプルなコーンスープ https://youtu.be/DnqvQMzRp0g
を美味しくて有名な栗原豆腐店の濃厚豆乳で作っていきます。フランスでも豆乳は健康志向の方々に人気です。ぜひお近くのお豆腐屋さんをチェックしてみてください。今日もお楽しみいただけましたら👍ボタン、チャンネル登録をお願いいたします。『# つくれば三國』もよろしくお願いいたします📸📮
🌻今日もごちそうさまです🌿すごくステキなスープ🌿さっそくまねっこです🌿ありがとうございます🌿明日も楽しみです🍓🍺🐰
豆乳を投入します・・・失礼しましたが入ってないやん！
白いもろこし貰ったので作ってみますね
つい先日、トウモロコシと豆乳で冷製カルボナーラ風のスパゲッティを作りました。相性の良い組み合わせですね。今度は七味をトッピングしてみます。
毎日更新しててほんと頭下がります。
とうもろこしの芯で出汁をとるというのが目から鱗です。
是非作ってみたいです。
北海道の白いとうもろこしを頂いたことがあるのですが、とっっっても甘かったです🤗
器も涼しげで素敵です。
なんとか隙きを見て訪れたいなぁ
豆乳コーン、吹きました(笑)
そして何故か出てきた東京牛乳(笑)
毎日の投稿ありがとうございます。三國シェフのYou Tubeを見るのが日課になっています。自粛要請のお陰で未だに満足に営業ができない中で毎日ストレスが貯まるかと思います。これから暑さも本格的になって来ますので呉ぐれもご自愛下さい。毎日準備されているスタッフさんも有り難うございます。
豆乳を使ったコーンポタージュで 最後に東京牛乳を一気飲みするメガネのヘアピン素敵です100グー👌👌でーーす 作ってみたいと思います！
夏といえば、北海道といえば！
大好き大好きぃ！
ハチミツも買ってみたのに、東京牛乳も飲みたいー💦
コーン🌽の芯少しの水で煮ればいんですね🤗
ガラスの器も涼しげで素敵です💖ダブルグーです😄
今日もありがとうございました😊
ダブルグーやった?で声だして笑っちゃったよ➰🎵
三國様、スタッフ様、いつも素敵な動画をありがとうございます！
とうもろこしが大好きなので早速作ってみます。
お願いがあるのですが、重めの白ワインに合うフルーツを使ったお料理を教えていただけませんか。
厚かましいですが宜しくお願いいたします！
大好きな豆乳とコーン！作らなくっちゃ、これは勝ちが約束されてるぅ〜（笑）(//∇//)
とうもろこしは、高血圧症の私にもいいし20代の娘が、好きなｺｰﾝｽｰﾌﾟは明日からの連休中に是非、作り少し夏バテしてる主人にも良さげです❗😅
今日も有り難う御座います。
シェフ！『とうきび』ってWWW 最近残って認識あるんでしょうか❓❓❓ お塩が入ってない分、トウキビの美味しさが立つでしょうね👍 ２０年ほど前になくなった祖母が、北海道旅行で食べてきて大好きだったんです。お盆に作ってお供えしてやろうと思います。
待ってました〜！
ビーガンが食べれるメニューですね！
早速作ってみます♪
ウマそー☆彡
「芯」を粉末にして摂取する方法は、ないかな？
玉ねぎで甘さを足すレシピが多い中、とうもろこしだけで勝負の潔さ🌽✨素敵なレシピをありがとうございました🥺
塩とか入れないもんなのか、とうもろこしの甘味で味をきめるのかな
コーンポタージュ好きですけどいつもインスタントです・・・。
三國シェフの動画見れなくなるの嫌なので、毎日投稿うれしいですけど週1とかでもいいです！
修業時代のお話とか、お酒を嗜まれながらの昔話とかももっと聞きたいです。
夏の味覚、トウモロコシ🌽最高ですよね⤴️⤴️いつも素敵なレシピをありがとうございます✨
「めがね型ヘアピン」triple good で～す！(^;^)
私は芯を細かく刻んで茹でてから茹で汁とともにミキサーにかけて濾してますが、茹で汁だけでも良いのですね。
コ-ン何に使ってもいまの時期美味しいﾃﾞｽね‼️沢山買って冷凍してあります。アボガドオイル気になります。
メガネヘアピンありがとうございます😊最後の牛乳チャレンジも可愛いグーです👍
美味しそう🧡✨
自分では作らないと思うけど・・😑
豆乳を投入・・・・なんか心に刺さりました・・・・忘れられなくなりそうです
ダブルグー👍👍の確認とバイバ～イ笑っちゃいました😂
例年なら沢山トウキビ売っているに雨不足で実らないらしいです。そのぶん味は濃いのかなあ？ヘルシーでいいですね！コーンスープ大好きで嬉しいです。有り難うございます、gooでーす！
作ってみました✨😆
とっても美味しいです💖✨
いつもありがとうございます♪
枝豆ならびにじゃがいも🥔の冷たいスープの動画をアップしていただけませんか？よろしくお願いします
本当に美味しそう！
調理が丁寧ですし、何より食器の選び方も素敵！
七味を振りかけるのは意外でした
（凡人の私だったら、パセリかけちゃうので）
こういった 味付けが特にないスープ食べてみたいです😋
（トウモロコシって味付けしなくても甘みありますし、すごく食べてみたい）
美しい やっぱりちがう👍
コーンポタージュスープ、めちゃめちゃ美味しそうです。👨🍼👩🍼🤱🤱
お昼に作りました😍
牛乳とはまた違った美味しさでした✨ポップコーンもちゃんと作りましたよ😆たくさん作って塩バターキャラメル味にしておやつで今いただいてます😋美味しいレシピをありがとうございます👌
包丁捌きがすごいですね！
あたたたたたかく！！笑
かわいいー^ ^